Question

【提出問(wèn)題】蔗糖是我們生活中經(jīng)常接觸的一種食品，你是否想過(guò)蔗糖是由哪些元素組成的呢？
【猜想】生活中，我們偶爾會(huì)看見(jiàn)蔗糖在鍋里加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變黑色，因此，小紅猜想蔗糖中含有碳元素，可能含有其它元素．
【收集資料】小紅、小華在圖書館查找以下資料：
（1）蔗糖屬于

 

      A．蛋白質(zhì)   B．油脂   C．糖類   D．維生素
（2）有機(jī)化合物一般可經(jīng)燃燒，受熱易分解，這屬于有機(jī)化合物的

 

 性質(zhì)（填“物理”或“化學(xué)”）；
（3）化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是

 

，因此在化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類

 

（填“變多”、“不變”或“變少”）．
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】小紅、小華分別設(shè)計(jì)了如下方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究．
小紅：將蔗糖在空氣中點(diǎn)燃．單獨(dú)點(diǎn)燃蔗糖不易燃燒，但是在蔗糖中摻入少量煙灰，蔗糖就很容易被點(diǎn)燃．分別用玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，觀察現(xiàn)象．
小華：（1）將蔗糖放在一密閉容器中加強(qiáng)熱，觀察現(xiàn)象；（2）將蔗糖放入一盛有純氧的集氣瓶中燃燒，燃燒后再向瓶中加入少量的澄清石灰水．
【現(xiàn)象與結(jié)論】小紅實(shí)驗(yàn)觀察到的現(xiàn)象為：玻璃片上有水霧，澄清石灰水變渾濁．
小華觀察到的現(xiàn)象為：①容器底部有黑色的物質(zhì)，容器壁上有水珠；②澄清石灰水變渾濁．
結(jié)論：蔗糖是由

 

三種元素組成的．
【反思與評(píng)價(jià)】小紅實(shí)驗(yàn)中的煙灰可能起

 

作用．如果是你，兩個(gè)實(shí)驗(yàn)方案中你會(huì)選擇的方案是

 

的（填“小紅”或“小華”），理由是：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)探究物質(zhì)的組成成分以及含量,催化劑的特點(diǎn)與催化作用,化學(xué)變化和物理變化的判別,化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì),質(zhì)量守恒定律及其應(yīng)用

專題：科學(xué)探究

分析：【收集資料】
（1）蔗糖屬于糖類物質(zhì)；
（2）需要通過(guò)化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)，屬于物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)；
（3）化學(xué)變化的本質(zhì)是有新物質(zhì)生成；
化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類不變，原子的種類、總個(gè)數(shù)不變；
【現(xiàn)象與結(jié)論】
將蔗糖放在一密閉容器中加強(qiáng)熱時(shí)，容器底部有黑色的物質(zhì)，容器壁上有水珠，說(shuō)明蔗糖加強(qiáng)熱時(shí)，會(huì)產(chǎn)生碳和水，說(shuō)明蔗糖中含有碳元素、氫元素和氧元素；
將蔗糖放入一盛有純氧的集氣瓶中燃燒，燃燒后再向瓶中加入少量的澄清石灰水，澄清石灰水變渾濁，說(shuō)明蔗糖燃燒能生成二氧化碳，說(shuō)明蔗糖中含有碳元素；
【反思與評(píng)價(jià)】
小紅實(shí)驗(yàn)中的煙灰可能起催化作用；
小紅的實(shí)驗(yàn)中，因?yàn)橛袩熁覅⑴c，不能確定蔗糖的組成元素．

解答：解：【收集資料】
（1）蔗糖屬于糖類．
故填：C．
（2）有機(jī)化合物一般可以燃燒，受熱易分解，這些性質(zhì)需要通過(guò)化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái)，屬于有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)．
故填：化學(xué)．
（3）化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是有新物質(zhì)生成．
故填：有新物質(zhì)生成．
因此在化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類不變．
故填：不變．
【現(xiàn)象與結(jié)論】由實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以判斷，蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的．
故填：碳、氫、氧．
【反思與評(píng)價(jià)】
小紅實(shí)驗(yàn)中的煙灰可能起催化作用；
兩個(gè)實(shí)驗(yàn)方案中應(yīng)該選擇的方案是小華的方案，理由是：小紅的實(shí)驗(yàn)中，在蔗糖中摻入了少量煙灰，如果煙灰中含有碳、氫、氧等元素，并且參加了反應(yīng)，則會(huì)影響對(duì)蔗糖中元素的測(cè)定，因此應(yīng)該選擇小華的實(shí)驗(yàn)方案．
故填：催化；小華；小紅的實(shí)驗(yàn)中，在蔗糖中摻入了少量煙灰，如果煙灰中含有碳、氫、氧等元素，并且參加了反應(yīng)，則會(huì)影響對(duì)蔗糖中元素的測(cè)定，因此應(yīng)該選擇小華的實(shí)驗(yàn)方案．

點(diǎn)評(píng)：實(shí)驗(yàn)是化學(xué)的重要組成部分，正確的實(shí)驗(yàn)操作是得出科學(xué)結(jié)論的前提條件之一，因此要學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)，為得出正確的結(jié)論奠定基礎(chǔ)．