Question

【題目】最近媒體報(bào)道油炸含有淀粉的食品會(huì)產(chǎn)生有毒的丙烯酰胺化學(xué)式為C3H5NO，食用后有害健康。

試計(jì)算（要求寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程注意解題格式�。�：

（1）丙烯酰胺的相對(duì)分子質(zhì)量是多少？_____

（2）丙烯酰胺中各元素的質(zhì)量比m（C）：m（H）：m（N）：m（O）是多少？______

（3）丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少（計(jì)算結(jié)果精確至0.1%）？_________

（4）71g丙烯酰胺與_______克 CO2中所含碳元素的質(zhì)量相等？

Answer 1

【答案】（1）71 （2）36：5：14：16 （3）50.7% （4）132g

【解析】

（1）解：丙烯酰胺的相對(duì)分子質(zhì)量為12×3+1×5+14+16 = 71

答：丙烯酰胺的相對(duì)分子質(zhì)量是71；

（2）解：丙烯酰胺中碳、氫、氮、氧元素的質(zhì)量比（12×3）：（1×5）：（14）：（16）= 36：5：14：16

答：丙烯酰胺中碳、氫、氮、氧元素的質(zhì)量比為36：5：14：16；

（3）解：丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 ×100％≈50.7％

答：丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50.7％；

（4）解：設(shè)二氧化碳的質(zhì)量為x

71g× ×100％ = x× ×100％

X=132g

答：71g丙烯酰胺與132克CO2中所含碳元素的質(zhì)量相等