Question

鮮蛋呼吸時會排出二氧化碳氣體，下列物質中能在蛋殼表面形成難溶性固態(tài)保護膜，因而可作為保鮮劑的是（　　）

• A、稀鹽酸
• B、石灰水
• C、食鹽水
• D、氫氧化鈉溶液

Answer 1

考點：二氧化碳的化學性質

專題：碳單質與含碳化合物的性質與用途

分析：根據(jù)鮮雞蛋易變質是因為鮮雞蛋里能通過雞蛋殼上的空隙進行呼吸作用，由題意，可作為鮮雞蛋保鮮劑應能在蛋殼表面形成難溶性保護膜，抑制其呼吸作用，起到保鮮的作用，據(jù)此結合二氧化碳的化學性質進行分析判斷．

解答：解：鮮雞蛋保鮮劑應能在蛋殼表面形成難溶性保護膜，抑制其呼吸作用，起到保鮮的作用，
A、蛋殼中的碳酸鈣與稀鹽酸反應，使雞蛋失去蛋殼，失去保護，故選項錯誤．
B、石灰水是氫氧化鈣的水溶液，氫氧化鈣能與鮮雞蛋呼吸產生的二氧化碳反應生成碳酸鈣沉淀和水，能在蛋殼表面形成難溶性固態(tài)保護膜，將雞蛋殼上的孔隙堵上，抑制雞蛋的呼吸作用，從而達到保鮮的目的，故選項正確．
C、二氧化碳與氯化鈉不反應，不能在蛋殼表面形成難溶性保護膜，不能作為鮮雞蛋保鮮劑，故選項錯誤．
D、二氧化碳與氫氧化鈉溶液反應生成碳酸鈉和水，不能形成難溶性保護膜，不能作為鮮雞蛋保鮮劑，故選項錯誤．
故選B．

點評：化學與我們的生活息息相關，與生產、生活相關的知識是中考考查的熱點之一，靈活運用堿的化學性質是正確解答本題的關鍵．