Question

17．食品與健康、能源與環(huán)境是我們共同關(guān)注的社會問題．
（1）紅棗，自古以來就被列為“五果”之一．紅棗中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素C、微量鈣、鐵等．
①這里的“鐵”、“鈣”是指元素．
②人體缺鐵，會導致貧血（填“貧血”或“佝僂病”）．
（2）煤、石油和天然氣屬于化石燃料．天然氣是汽車使用的燃料之一，其主要成分燃燒的化學方程式為CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．．
（3）用鹽酸除鐵銹的化學方程式為Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O．
（4）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化功能．
（5）廚房中油鍋著火，可迅速蓋上鍋蓋，其原理是隔絕氧氣．

Answer 1

分析 （1）①從物質(zhì)中的鐵是對所有鐵原子的總稱，意即鐵元素，物質(zhì)中的鈣是對所有鈣原子的總稱，意即鈣元素，去分析解答；
②從體缺鐵會引起缺鐵性貧血去分析解答．
（2）煤、石油和天然氣屬于化石燃料，是不可再生能源；天然氣的主要成分是甲烷，甲烷燃燒生成水和二氧化碳．
（3）鐵在有水和氧氣并存時易生銹，利用鹽酸可以除去鐵銹；
（4）據(jù)洗滌劑的乳化功能回答；
（5）根據(jù)燃燒的條件以及滅火的原理來回答；

解答 解：（1）①元素是質(zhì)子數(shù)相同的一類原子的總稱，物質(zhì)中的鐵是對所有鐵原子的總稱，意即鐵元素，物質(zhì)中的鈣是對所有鈣原子的總稱，意即鈣元素，而不是原子，也不是原子構(gòu)成的單質(zhì)，也不存在金屬的分子．故答案為：元素．
②人體缺鐵會引起缺鐵性貧血；故答案為：貧血．
（2）煤、石油和天然氣屬于化石燃料．天然氣的主要成分是甲烷，甲烷燃燒的化學方程式為：CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．故填：石油；CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
（3）鹽酸可用于金屬表面除銹，鹽酸除去鐵銹反應的化學方程式：Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O；
故答案為：Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O；
（4）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化功能．故答案為：乳化；
（5）根據(jù)燃燒需要氧氣可以知道，鍋里的油一旦著火，可用鍋蓋蓋滅，是利用了隔絕空氣的原理；
故答案為：隔絕氧氣；

點評 本題難度不大，掌握元素的定義及人體中鐵元素的作用是正確解答本題的關(guān)鍵．