Question

某興趣小組為探究堿性條件對酶活性的影響，設計了如圖所示的實驗方案（圖中序號表示各實驗步驟次序）：請回答下列問題：
（1）實驗時將試管置于37℃水浴中保溫是因為

 

；
（2）B的實驗步驟②和③能否對調(diào)？

 

；
（3）預計加碘液后可能出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象是A試管的溶液

 

，B試管的溶液變藍．

Answer 1

考點：實驗探究物質(zhì)變化的條件和影響物質(zhì)變化的因素,鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質(zhì)的性質(zhì)

專題：科學探究

分析：（1）根據(jù)唾液淀粉酶的催化環(huán)境解答；
（2）根據(jù)實驗目的和操作的影響來解答；
（3）根據(jù)唾液淀粉酶的催化作用及淀粉的性質(zhì)來解答該題；

解答：解：
（1）人體內(nèi)的溫度接近37度，所以37度的環(huán)境下酶的催化效果最好；
（2）沒有比較難以鑒別，我們要測定的是在堿性的環(huán)境中酶的催化作用的，如果先放入淀粉再加入堿液，則反應已經(jīng)反應完畢，也就看不出堿液對酶的影響了，故不能調(diào)換；
（3）淀粉遇碘變藍，如果加入唾液則會使淀粉發(fā)生分解而生成麥芽糖，所以不會變藍．
故答案為：
（1）唾液淀粉酶在正常體溫（37℃）條件下催化效率最高；
 （2）不能；
 （3）不變藍．

點評：知道淀粉遇碘可以變藍，人體內(nèi)酶的最佳催化溫度為37度，能夠從題給的信息中篩選出對解題有幫助的信息是我們必須具備的能力．