Question

7．食醋是一種能增強(qiáng)食品酸味的調(diào)味劑，主要成分為醋酸（化學(xué)式為CH₃COOH）．
（1）食醋能作酸味的調(diào)味劑，食醋的pH＜7（填“＜”、“=”或“＞”），要使食醋的pH升高，可采用的方法是加水稀釋．
（2）食醋的酸味能促進(jìn)人胃酸（含鹽酸）的分泌，治療胃酸過(guò)多癥需服用某些含有堿性的藥物，用氫氧化鋁中和過(guò)多的胃酸時(shí)化學(xué)方程式為Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．
（3）生活中用食醋能軟化魚(yú)骨和雞蛋殼，其原因是醋酸能與它們的主要成分生成醋酸鈣、二氧化碳和水，則推斷出魚(yú)骨和雞蛋殼的主要成分是CaCO₃（填化學(xué)式）．

Answer 1

分析 （1）食醋主要成分為醋酸，呈酸性，pH＜7，加水稀釋，酸性減弱，pH增大；
（2）根據(jù)反應(yīng)原理找出反應(yīng)物、生成物、反應(yīng)條件，根據(jù)化學(xué)方程式的書(shū)寫(xiě)方法、步驟進(jìn)行書(shū)寫(xiě)即可；
（3）根據(jù)化學(xué)反應(yīng)前后元素的種類不變進(jìn)行解答．

解答 解：（1）食醋主要成分為醋酸，呈酸性，pH＜7，加水稀釋，酸性減弱，pH增大；
故填：＜；加水稀釋；
（2）氫氧化鋁與胃酸中的鹽酸反應(yīng)生成氯化鋁和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O；
故填：Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O；
（3）根據(jù)化學(xué)反應(yīng)前后元素的種類不變，所以醋酸能與它們的主要成分反應(yīng)，生成醋酸鈣、二氧化碳和水可知魚(yú)骨和雞蛋殼主要成分是碳酸鈣，化學(xué)式為CaCO₃．
故填：CaCO₃．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查了物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)和化學(xué)方程式的書(shū)寫(xiě)，同時(shí)也考查了知識(shí)遷移的能力．