17．民以食為天，食以安為先．
（1）某校為學(xué)生制定的營養(yǎng)午餐食譜為：主食-米飯；副食-花生米、燉牛肉、清蒸魚；飲品-牛奶．牛肉中主要富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)． 請從營養(yǎng)均衡角度考慮，為學(xué)校再推薦的一道菜是炒青菜．
（2）食品安全備受關(guān)注．下列做法會嚴(yán)重危害人體健康的是ACD（填字母序號）．
A．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品                  B．食品包裝中充氮?dú)夥栏?br />C．香腸中添加過量的亞硝酸鈉延長保質(zhì)期    D．霉變的大米蒸煮后食用．

分析 （1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答；
（2）根據(jù)甲醛會使蛋白質(zhì)變性、亞硝酸鈉有毒、霉變的大米中含有黃曲霉素進(jìn)行分析．

解答 解：（1）人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；花生米、清蒸魚、燉牛肉、牛奶中含有油脂、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物，蔬菜和水果中富含維生素．
（2）甲醛會使蛋白質(zhì)變性，用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品會危害人體健康；氮?dú)鉄o毒，且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，因此食品包裝中可充氮?dú)夥栏粊喯跛徕c有毒，不能食用，故香腸中添加過量的亞硝酸鈉會危害人體健康；霉變的大米中含有黃曲霉素，黃曲霉素經(jīng)過高溫加熱也不會除去．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)；炒青菜；（2）ACD．

點(diǎn)評 化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點(diǎn)之一．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

6．用化學(xué)用語填空：
（1）2個(gè)鋁原子2Al；
（2）銨根離子NH4+；
（3）-2價(jià)的硫元素$\stackrel{-2}{S}$；
（4）空氣中含量最多的氣體N2．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

8．將某氫氧化鈉溶液逐滴滴入鹽酸和氯化鐵的混合溶液中，直至過量．根據(jù)空驗(yàn)事實(shí)繪制如圖所示曲線．其中說法正確的是（　�。�
A．ab段紅褐色沉淀質(zhì)量增加B．bc段氯化鈉質(zhì)量不斷減少
C．cd段溶液的pH不斷減小D．b點(diǎn)所含溶質(zhì)種類比c點(diǎn)多

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

5．分類是學(xué)習(xí)化學(xué)常用的方法．
（1）物質(zhì)的用途主要是由它們的性質(zhì)決定的，請根據(jù)下列堿的用途所體現(xiàn)出物質(zhì)的相關(guān)化學(xué)性質(zhì)將它們分類，并參照實(shí)例完成空白處內(nèi)容（填一條即可）
①用氫氧化鋁作胃藥
②用石灰漿粉刷墻壁
③用熟石灰和純堿反應(yīng)制火堿
④用熟石灰制波爾多液
⑤用堿溶液吸收硫酸廠產(chǎn)生的二氧化碳
⑥工廠化驗(yàn)室用氫氧化鈉溶液洗滌石油產(chǎn)品中的殘余硫酸
（2）化學(xué)反應(yīng)中有些反應(yīng)沒有明顯現(xiàn)象，需要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明化學(xué)反應(yīng)是否發(fā)生，請從反應(yīng)物或生成物變化的角度，將下列實(shí)驗(yàn)中的A與C（填“B”或“C“）歸為一類，理由是：二氧化碳與水反應(yīng)生成碳酸，碳酸使紫色的石蕊溶液變?yōu)榧t色，也就是說使石蕊變色的是生成物碳酸，二氧化碳與氫氧化鈉反應(yīng)生成碳酸鈉和水，碳酸鈉與氯化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣，也就是說與氯化鈣生成白色沉淀的是生成物碳酸鈉，二者都是生成物的原因 
 A B C

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

12．下列物質(zhì)中含有氧分子的是（　�。�
A．液氧B．水C．氧化汞D．二氧化碳

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

2．金屬在生產(chǎn)、生活中有廣泛的用途．
（1）鋁塊能制成用于包裝的鋁箔，是由于鋁具有延展性．工業(yè)上常用電解氧化鋁的方法制鋁，電解中需加入助熔劑--冰晶石（Na3AlF6），其中氟元素的化合價(jià)為-1．
（2）汽車車體表面噴漆不僅美觀，而且可有效防止與水和氧氣接觸而生銹．
（3）鐵是世界上年產(chǎn)量最高的金屬．用一氧化碳還原氧化鐵的化學(xué)方程式為3CO+Fe2O3$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Fe+3CO2．
（4）將一定量鐵粉加入到硫酸鋅和硫酸銅的混合溶液中，充分反應(yīng)后過濾．濾液中的溶質(zhì)一定有ZnSO4和FeSO4，證明濾渣中成分的實(shí)驗(yàn)方案是取少量濾渣，加入稀鹽酸，若產(chǎn)生氣泡則濾渣成分為鐵和銅；若無明顯現(xiàn)象則濾渣成分為銅．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

9．符合下列轉(zhuǎn)化關(guān)系的物質(zhì)甲是（　�。�
A．ZnB．MgOC．Fe2O3D．CuO

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

6．下列有關(guān)水的敘述中，正確的是（　�。�
A．用明礬溶液可以區(qū)分硬水和軟水
B．凈水操作中，相對凈水程度最高的是蒸餾
C．加活性炭吸附的凈水方式可以降低水的硬度
D．通過過濾的方法可以將水中所有雜質(zhì)與水分離開來

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

7．根據(jù)常見金屬在溶液中的活動性順序，回答問題：
（1）Fe、Cu、Ag三種金屬，在自然界中能以單質(zhì)的形式存在的是Ag；
（2）用化學(xué)方法除去Cu粉中的少量Fe粉，寫出有關(guān)反應(yīng)方程式Fe+CuSO4═FeSO4+Cu；
（3）某廢液中含有Cu（NO3）2和AgNO3，向廢液中加入一定量的Fe粉，充分反應(yīng)后過濾，向?yàn)V液中滴加稀鹽酸，產(chǎn)生白色沉淀，濾渣的成分是銀．

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