13．廚房中蘊(yùn)含許多化學(xué)知識(shí)，請(qǐng)根據(jù)下列要求回答問題
（1）許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的基本營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)．
（2）判斷煮飯用的水是硬水還是軟水，取適量的水，加入肥皂水檢驗(yàn)，若觀察到水中起泡沫較少浮渣較多，則證明是硬水，生活中降低水的硬度常用的方法是煮沸．
（3）現(xiàn)在鐵鍋越來(lái)越受到人們的青睞．用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，同時(shí)還可補(bǔ)充人體所需的鐵元素，如果鐵元素?cái)z入量過(guò)少會(huì)引起缺鐵性貧血．
（4）餐具上的油污可用洗潔精來(lái)洗掉，這是利用洗潔精的乳化作用．

分析 根據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行分析，牛肉中富含蛋白質(zhì)；檢驗(yàn)硬水和軟水的方法和降低水的硬度常用的方法；鐵具有導(dǎo)熱性；缺鐵會(huì)引起貧血；洗潔精具有乳化作用，據(jù)此解答．

解答 解：（1）牛肉中富含的基本營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；
故填：蛋白質(zhì)；
（2）檢驗(yàn)硬水和軟水使用的是肥皂水，加入肥皂水后振蕩，泡沫豐富的是軟水，泡沫少浮渣多的是硬水，生活中降低水的硬度常用的方法是煮沸；
故填：硬水；煮沸；
（3）用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，缺鐵會(huì)引起貧血；
故填：導(dǎo)熱，缺鐵性貧血；
（4）餐具上的油污可用洗潔精來(lái)洗掉，這是利用洗潔精的乳化作用；
故填：乳化．

點(diǎn)評(píng) 本題所涉及的知識(shí)與生活聯(lián)系比較緊密，難度不大．加強(qiáng)化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)，應(yīng)用好化學(xué)知識(shí)解決好生活中的一些問題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

3．AgNO3、Cu（NO3）2、Mg（NO3）2混合溶液中加入一定量的鋅粉并充分反應(yīng)，過(guò)濾得濾渣和濾液．
（1）某同學(xué)對(duì)濾渣的成分作出猜想：①Ag；②Ag、Cu；③Ag、Zn．你認(rèn)為濾渣的成分還可能是Ag、Cu、Zn．
（2）往濾渣中加入鹽酸，若無(wú)氣體放出，則濾液中一定有的離子有哪些（寫化學(xué)符號(hào)）？
（3）經(jīng)過(guò)討論，大家認(rèn)為上述猜想中有一個(gè)是錯(cuò)誤的，錯(cuò)誤猜想及其錯(cuò)誤原因是什么？

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

4．發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)或遭遇火災(zāi)時(shí)，做法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．撥打119火警電話
B．逃生時(shí)用濕毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墻壁跑離著火區(qū)域
C．不能逃生時(shí)，應(yīng)沉著應(yīng)對(duì)，等待救援
D．室內(nèi)電器著火，未切斷電源，用水滅火

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

1．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．地球表面約71%被水覆蓋，因而供人類生產(chǎn)生活用淡水極為豐富
B．同種分子構(gòu)成的物質(zhì)一定是純凈物，但純凈物不一定是由同種分子構(gòu)成的
C．水并未水蒸氣后體積變大是水分子的體積增大造成的
D．石墨、金剛石、C60的物理性質(zhì)不同，但都屬于碳的同種單質(zhì)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

8．科學(xué)知識(shí)中有許多的“一定”和“不一定”，下列關(guān)于酸和堿敘述正確的是（　　）
A．堿中一定含有氫、氧兩種元素，堿一定能使所有酸堿指示劑變色
B．酸中一定含有氫、氧兩種元素，酸不一定能使所有酸堿指示劑變色
C．酸與堿發(fā)生的反應(yīng)一定是復(fù)分解反應(yīng)，酸與堿恰好完全反應(yīng)后的溶液不一定呈中性
D．酸不一定能與所有金屬反應(yīng)生成鹽和氫氣，堿一定能與所有鹽反應(yīng)生成新堿和新鹽

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

18．如圖所示是某反應(yīng)前后的微觀示意圖，以下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．該反應(yīng)有單質(zhì)生成
B．該反應(yīng)是化合反應(yīng)
C．反應(yīng)前后各元素的化合價(jià)沒有發(fā)生改變
D．參加反應(yīng)的“”分子與“”分子的個(gè)數(shù)個(gè)數(shù)比為1：3

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列有關(guān)化學(xué)知識(shí)的描述，正確的是（　　）
A．催化劑不僅能改變化學(xué)反應(yīng)速率，而且會(huì)增加生成物的質(zhì)量
B．電解水時(shí)正極產(chǎn)生氧氣，負(fù)極產(chǎn)生氫氣，其體積比為2：1
C．用洗潔精清洗餐具，是洗潔精與油污發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)
D．酸溶液加水稀釋，溶液的pH會(huì)變大

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

2．已知兩種物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的微觀示意圖如圖（一種小球代表一種原子，原子間的短線代表原子的結(jié)合），下列說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．圖示中共有3種化合物B．說(shuō)明化學(xué)反應(yīng)中原子不可分
C．該反應(yīng)屬于復(fù)分解反應(yīng)D．該反應(yīng)符合質(zhì)量守恒定律

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

2．某同學(xué)稱取一定質(zhì)量的KMnO4固體放入大試管中，將溫度控制在250℃加熱制取O2，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，丙同學(xué)發(fā)現(xiàn)用排水法收集到的O2大于理論產(chǎn)量．針對(duì)這一現(xiàn)象，同學(xué)們進(jìn)行了如下探究：
【提出猜想】猜想 I：反應(yīng)生成的MnO2分解放出O2；
猜想Ⅱ：反應(yīng)生成的K2MnO4分解放出O2；
猜想Ⅲ：反應(yīng)生成的K2MnO4和MnO2都分解放出O2．
【實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證】同學(xué)們分成兩組，分別進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)：
第一組同學(xué)取一定質(zhì)量的MnO2，在250℃條件下加熱一段時(shí)間，冷卻后測(cè)得MnO2的質(zhì)量不變，則猜想I、III錯(cuò)誤；第二組同學(xué)取K2MnO4在250℃條件下加熱，沒有用測(cè)定質(zhì)量的方法得出了猜想Ⅱ正確的結(jié)論．該組同學(xué)選擇的實(shí)驗(yàn)方法是用帶火星的木條伸入試管口，木條復(fù)燃．
【拓展延伸】實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，KClO3固體加熱制取O2的反應(yīng)速率很慢，但如果將KMnO4固體與KClO3固體混合加熱，則KClO3的分解速率大大加快．請(qǐng)說(shuō)明KMnO4在KClO3的分解反應(yīng)中是否作催化劑，為什么？

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