Question

我們家鄉(xiāng)義烏特產(chǎn)豐富，以下特產(chǎn)制作的部分過程中涉及到化學(xué)變化的是（   ）

A．生產(chǎn)紅糖時蒸發(fā)甘蔗汁液

B．釀制紅曲酒時發(fā)酵糯米

C．制作火腿時將成品切塊包裝

D．制作蜜棗時曬干水分

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：A、蒸發(fā)甘蔗汁液的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．

B、發(fā)酵糯米過程中有新物質(zhì)酒精等生成，屬于化學(xué)變化．

C、制作火腿時將成品切塊包裝過程中只是形狀發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．

D、曬干水分過程中只是水的狀態(tài)發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．

故選B．

考點：化學(xué)變化和物理變化的判別．

點評：本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，這里的新物質(zhì)是指和變化前的物質(zhì)是不同種的物質(zhì)，若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化，若有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化．