制豆腐是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，現(xiàn)豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品．
【資料】下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
成 分水蛋白質(zhì)脂肪糖類(lèi)鈣磷鐵維生素B1維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
（1）除了水、脂肪、糖類(lèi)、維生素和無(wú)機(jī)鹽以外，豆腐中還含有的營(yíng)養(yǎng)素是
 
．
（2）某報(bào)紙刊登了營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家向青少年特別推薦的一份早餐食譜為：一杯酸牛奶，一個(gè)雞蛋，適量的饅頭或面條、適量的蔬菜、水果等．下列說(shuō)法正確的是
 
（填序號(hào)）．
A．蔬菜、水果中只含一種營(yíng)養(yǎng)素
B．蛋白質(zhì)類(lèi)食品主要有奶、蛋、魚(yú)、肉等
C．人體所需能量的主要來(lái)源是饅頭、面條等食品中含有的糖類(lèi)物質(zhì)．
考點(diǎn)：生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素
專(zhuān)題：化學(xué)與生活
分析：（1）根據(jù)六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)分析填空；
（2）A、根據(jù)蔬菜、水果中只含有的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)判斷．
B、根據(jù)蛋白質(zhì)的主要食物來(lái)源判斷．
C、根據(jù)糖類(lèi)的生理功能和主要食物來(lái)源判斷．
解答：解：（1）豆腐中還含有的營(yíng)養(yǎng)素較多例如：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等；
（2）A、蔬菜、水果中含有維生素、水等多種營(yíng)養(yǎng)素，種類(lèi)不同所含營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和含量也不同，所以錯(cuò)誤．
B、蛋白質(zhì)主要存在于動(dòng)物肌肉、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及花生和豆類(lèi)的種子或制品中，所以正確．
C、糖類(lèi)是人體的主要供能物質(zhì)，饅頭、面條等食品中含有淀粉，淀粉就屬于糖類(lèi)，所以正確．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)；（2）BC
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，是中考熱點(diǎn)之一，在學(xué)習(xí)過(guò)程中要理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)踐中領(lǐng)會(huì)知識(shí)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去解決實(shí)際問(wèn)題．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

某興趣興趣小組的同學(xué)為探究金屬的活動(dòng)性，以及銅銹蝕的條件進(jìn)行了以下系列實(shí)驗(yàn)，仔細(xì)分析后回答下列問(wèn)題：

（1）實(shí)驗(yàn)一：小明按如圖1所示以“金屬表面產(chǎn)生氣泡的快慢”為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷鋅、鋁、鐵的活動(dòng)性強(qiáng)弱，有同學(xué)認(rèn)為不夠合理，理由是
 
．鋁與稀鹽酸剛接觸時(shí)反應(yīng)緩慢，一段時(shí)間后劇烈，產(chǎn)生氣泡速率隨著加快，其原因可能是
 
．
（2）實(shí)驗(yàn)二：為探究鐵、銅、銀三種金屬活動(dòng)性的順序，小紅提出按圖2進(jìn)行兩步實(shí)驗(yàn)，即可證明三種金屬活動(dòng)性順序．你認(rèn)為其方案可行嗎？
 
（填“可行”或“不可行”）．
a．試管①中現(xiàn)象是
 
．
b．試管②中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為
 
．
（3）實(shí)驗(yàn)三：常溫下，銅發(fā)生銹蝕其原理是2Cu+H2O+CO2+
 
═Cu2（OH）2CO3．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案不合理的是（　�。�
 選項(xiàng) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/TD> 所用試劑或方法
 A 區(qū)分硬水和軟水 肥皂水
 B 證明水的組成 水電解
 C 除去CO2中少量的CO 通入氧氣，點(diǎn)燃
 D 實(shí)驗(yàn)室制H2鋅粒和稀硫酸 
A、AB、BC、CD、D

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

現(xiàn)有四個(gè)常見(jiàn)化學(xué)術(shù)語(yǔ)：①乳化�、谡麴s�、鄞呋、苎趸�，請(qǐng)將相應(yīng)化學(xué)術(shù)語(yǔ)的序號(hào)填寫(xiě)在下列做法有聯(lián)系的空格中：
（1）將鋁粉涂在鐵制暖氣片上防銹
 
；   
（2）用洗潔精清洗餐具上的油污
 
；
（3）在雙氧水中加入二氧化錳
 
；       
（4）用蒸餾法淡化海水
 
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下水道堵塞是日常生活中經(jīng)常遇到的問(wèn)題，市售“管道通”可使堵塞的管道暢通無(wú)阻．小明同學(xué)從超市購(gòu)買(mǎi)到一種“管道通”，打開(kāi)包裝后發(fā)現(xiàn)里面有灰色和白色粉末各一袋，商品的部分標(biāo)簽如圖1．
為了搞清這種“管道通”的工作原理，小明進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)探究：
實(shí)驗(yàn)一：鑒別A、B粉末的成分
 操作 現(xiàn)象 結(jié)論
 取少量灰色粉末A于試管中，加少量水，振蕩無(wú)明顯現(xiàn)象，粉末不溶解 A是鋁粉
 
 取少量灰色粉末B于試管中，加少量水，振蕩		 粉末溶解，
 
 B是氫氧化鈉
實(shí)驗(yàn)二：探究管道疏通的原理
小明找來(lái)如圖2所示的玻璃彎管模擬家庭下水管，并用動(dòng)物脂肪和毛發(fā)堵在彎道處，按照使用說(shuō)明依次加入鋁粉、氫氧化鈉和水．并用膠塞堵住彎管上口，觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：兩種粉末逐漸溶解，并產(chǎn)生大量氣體，放出熱量，堵塞物變軟并被氣體趕出，落入廢液杯中．
【查閱資料】
（1）鋁與氫氧化鈉溶液反應(yīng)，化學(xué)方程式為2Al+2NaOH+2H2O═2NaAlO2+3H2↑
（2）偏鋁酸鈉（NaAlO2）是一種鹽，易溶于水，水溶液顯堿性．通過(guò)實(shí)驗(yàn)和查閱資料，小明對(duì)這類(lèi)“管道通”的使用提出建議：“使用時(shí)要避免明火并開(kāi)窗通風(fēng)”，請(qǐng)用化學(xué)方程式說(shuō)明他提出該建議的依據(jù)
 
．
實(shí)驗(yàn)三：為了證明廢液中是否含有氫氧化鈉，做了如下實(shí)驗(yàn)
 操作 現(xiàn)象 結(jié)論
 取少量廢液于試管中，加入酚酞 溶液變紅 廢液中有氫氧化鈉剩余
你認(rèn)為這種方法
 
（填“正確”或“不正確”），理由是
 
．
【拓展延伸】
考慮到NaOH固體在空氣中潮解并吸收
 
而變質(zhì)，小明對(duì)商品中NaOH的有效成分產(chǎn)生了疑問(wèn)，于是做了如下實(shí)驗(yàn)：取少量樣品溶解，向其中滴加CaCl2溶液，發(fā)現(xiàn)有沉淀生成，于是斷定該商品已變質(zhì)．有同學(xué)提出這個(gè)是要不足以證明NaOH已變質(zhì)，認(rèn)為沉淀不一定是 還可能是微溶于水的氫氧化鈣為了進(jìn)一步證明，需要繼續(xù)進(jìn)行的操作是
 
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

如圖所示運(yùn)動(dòng)用品或設(shè)施中，主要用到有機(jī)合成材料的是（　　）
A、
塑料充氣船
B、
木制雙杠橫梁
C、
鐵合金鉛球
D、
純棉護(hù)腕

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

合理利用化學(xué)反應(yīng)可以造福人類(lèi)，請(qǐng)寫(xiě)出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：
（1）利用生石灰可以防止食品受潮
 
；
（2）用稀硫酸除鐵銹
 
；
（3）用氫氧化鋁治療胃酸過(guò)多
 
；
（4）實(shí)驗(yàn)室用高錳酸鉀制氧氣
 
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

化學(xué)反應(yīng)往往伴隨著一些現(xiàn)象的發(fā)生，但CO2與NaOH溶液的反應(yīng)沒(méi)有明顯的現(xiàn)象．為了通過(guò)一些現(xiàn)象說(shuō)明CO2與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)，小明和小華分別設(shè)計(jì)如圖兩個(gè)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究．觀察到A裝置中試管液面上升．B裝置的現(xiàn)象為
 
．同學(xué)們經(jīng)過(guò)分析討論，A 實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生液面上升的原因可能有兩種．一種是因?yàn)镃O2與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)，消耗CO2，你認(rèn)為另一種原因是
 
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列變化中發(fā)生了化學(xué)變化的是（　�。�
A、用鐵水鑄造鐵鍋
B、用木材制家具
C、用糧食釀酒
D、用玉石雕刻印章

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同步練習(xí)冊(cè)答案