2012年諾貝爾化學獎因“C蛋白偶聯(lián)受體研究”授予兩位美國科學家羅伯特?萊夫科維茨和布萊恩?克比爾卡.C蛋白是一種蛋白質,下列說法錯誤的是( 。
A.蛋白質遇到甲醛、硫酸銅等會失去生活理性
B.蛋白質是一種有機化合物
C.蛋白質在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富
D.H7N9禽流感病毒的成分是蛋白質,可以利用高溫來消毒
C

試題分析:A、蛋白質遇到甲醛、硫酸銅會變性,從而失去活性.正確.
B、蛋白質屬于化合物,其中含有碳元素、氫元素、氧元素等元素,屬于有機物.正確.
C、牛奶、豆腐中含有豐富的蛋白質,而米飯中含有豐富的淀粉,淀粉屬于糖類.錯誤.
D、蛋白質遇高溫會失去活性,可以用高溫殺滅H7N9禽流感病毒.正確.
故選:C.
點評:蛋白質能夠與甲醛、濃硝酸、重金屬離子等物質發(fā)生化學反應,從而改變蛋白質的結構,使蛋白質失去活性.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列做法不會損害人體健康的是(  )
A.用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點
B.用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白質
C.用甲醛的水溶液浸泡水產品
D.用霉變花生制成的花生油烹調食品

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科目:初中化學 來源:不詳 題型:單選題

糖類俗稱“碳水化合物”,下列食物中富含“碳水化合物”的是
              
A.雞肉B.米飯C.蘋果D.菜油

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科目:初中化學 來源:不詳 題型:填空題

化學與生活息息相關。自熱米飯的營養(yǎng)成分
營養(yǎng)素
每份含量
油脂
23.5g
糖類
104.7g
維生素
3.5g

814mg

130mg

小于210g
 
(1)自熱米飯是一種快餐食品。請根據(jù)下圖及表信息,回答下列問題:

①從表中“自熱米飯的營養(yǎng)成分”看,沒有標出的人體必須的營養(yǎng)素是                  。
②圖1圖2的包裝材料一般是符合衛(wèi)生標準的鋁箔,鋁可以壓制成鋁箔,說明鋁具有良好的     。
③該自熱米飯是利用發(fā)熱包中的生石灰與水反應放出熱量來進行加熱,生石灰與水反應的化學方程式
                                      。
(2)良好的家居環(huán)境帶來美好的生活。
①房屋裝修后,可在室內放一些活性炭來吸收裝修材料釋放出的甲醛、苯等有毒氣體,這是利用活性炭的              性。
②如圖3,“火立熄”是一種新型的家用滅火用品!盎鹆⑾ā苯佑|到火焰3﹣5秒后炸開,釋放的粉末覆蓋在燃燒物上,同時放出不可燃燒氣體,使火焰熄滅!盎鹆⑾ā钡臏缁鹪硎       (填字母標號)。
A.清除可燃物    B.使燃燒物與氧氣隔絕    C.降低燃燒物的著火點

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科目:初中化學 來源:不詳 題型:填空題

小明一家外出郊游,有野炊經(jīng)驗的媽媽做了精心的準備.
(1)媽媽為大家準備的衣服都是純棉的,棉花是天然纖維,與合成纖維相比它的優(yōu)點是_________ (答一點即可).
(2)野炊食譜如下:饅頭、紅燒肉、牛肉干、牛奶、豆腐湯,其中富含糖類的食物是_________ ;從營養(yǎng)角度看,你認為還應該添加的食物是_________
(3)野炊鍋是鐵質制的,用鐵鍋做飯可為人體提供微量元素鐵,人體缺鐵會引起_________

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科目:初中化學 來源:不詳 題型:單選題

小明每天早上都要喝一杯豆?jié){,這為他補充的營養(yǎng)素是( 。
A.蛋白質B.油脂C.維生素D.無機鹽

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科目:初中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列食物中富含維生素的是(  )
A.牛奶B.蘋果C.雞蛋D.大豆

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科目:初中化學 來源:不詳 題型:填空題

6月11日,“神舟十號”載人航天飛船成功發(fā)射。在航空航天科學研究領域涉及許多化學知識。
(1)下列航天食品中富含維生素的是        (填字母)。
a.脫水米飯     b.凍干水果    c.魚香肉絲     d.脫水蔬菜
(2)稀土元素銪(Eu)是激光和原子能應用的重要原料。已知銪的化合價是+3價,則氧化銪
的化學式為____________。
(3)飛船上的氫燃料電池利用氫氣、氧氣在催化劑作用下進行化學反應,該反應的化學方程式是               。

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科目:初中化學 來源:不詳 題型:填空題

(5分)芝麻醬是常見的調味品之一。其主要成分如下圖所示:

(1)圖中未標出的營養(yǎng)素是       ,其中的“鈣、鐵”是指      (填“元素”、“單質”或“化合物”)。芝麻醬所含的營養(yǎng)素中,能提供能量的是    (寫出一種即可)。
(2)芝麻醬中鈣、鐵、蛋白質含量較高。人們食用芝麻醬可以防治    (填序號)。
A.佝僂病B.缺鐵性貧血C.骨質疏松D.壞血病
(3)正常情況下,每人每日攝入的油脂不超過50 g。由此計算,食用此芝麻醬每日最多不應超過          g。

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同步練習冊答案