Question

11．鐵營(yíng)養(yǎng)缺乏是目前全球最嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)問題之一．“鐵強(qiáng)化醬油”就是以強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)為目的，按照標(biāo)準(zhǔn)在醬油中加入一定量的乙二胺四乙酸鐵鈉（C₁₀H₁₂FeNa₂NaO₈）制成的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化調(diào)味品．乙二胺四乙酸鐵鈉為淡土黃色結(jié)晶性粉末，性質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫，不易被氧化，易溶于水；在20℃時(shí)，其溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的水溶液的pH在3.5-5.5之間．請(qǐng)回答下列問題．
（1）人體缺鐵會(huì)引起的疾病是貧血．乙二胺四乙酸鐵鈉是由6（填數(shù)字）種元素組成的化合物．
（2）乙二胺四乙酸鐵鈉的物理性質(zhì)有淡土黃色結(jié)晶性粉末，易溶于水．
（3）欲測(cè)定該醬油的酸堿度，最適宜選用的是d（填序號(hào)）．
a、pH試紙    b、酚酞試液    c、紫色石蕊試液     d、pH計(jì)．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)鐵的生理功能和缺乏癥分析回答；根據(jù)乙二胺四乙酸鐵鈉的化學(xué)式進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)題干敘述找出乙二胺四乙酸鐵鈉的物理性質(zhì)即可；
（3）根據(jù)測(cè)定溶液的酸堿度可以用pH試紙，也可以用pH計(jì)，不能用酸堿指示劑，它只能測(cè)出酸堿性，不能測(cè)出酸堿度分析判斷．

解答 解：（1）人體缺鐵會(huì)引起貧血，乙二胺四乙酸鐵鈉是由碳、氫、鐵、氮、鈉、氧6種元素組成的．
故答案為：貧血；6；
（2）乙二胺四乙酸鐵鈉為淡土黃色結(jié)晶性粉末，易溶于水，屬于乙二胺四乙酸鈉的物理性質(zhì)；
故填：淡土黃色結(jié)晶性粉末，易溶于水；
（3）測(cè)定溶液的酸堿度可以用pH試紙，也可以用pH計(jì)，不能用酸堿指示劑，它只能測(cè)出酸堿性，不能測(cè)出酸堿度，若要測(cè)定醬油的酸堿度，最適宜選用的是pH計(jì)；
故填：d．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了化學(xué)與生活的知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．