Question

15．學習化學可以幫助我們解決許多生活中的問題．請你來解決廚房中的以下問題：
（1）若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是立即蓋上鍋蓋，其滅火的原理是蓋上鍋蓋，關閉火源，隔絕空氣；
（2）若要用蔗糖配制蔗糖水，為使蔗糖盡快溶解，說出兩種可采取的方法：①攪拌升高溫度（或用熱水）、②將蔗糖先碾碎；
（3）除去保溫瓶內膽中的水垢，選用廚房中的食醋；
（4）家用煤爐中的蜂窩煤有12孔、14孔，甚至16孔等多個品種，一般孔道越多燃燒越充分．理由是和氧氣（空氣）的接觸面積大；
（5）切過咸菜的菜刀（未清洗擦干）更易生銹，原理是食鹽溶液能加快鐵制品的生銹．

Answer 1

分析 （1）根據滅火的方法和滅火的原理進行分析，
（2）根據加快蔗糖溶解的方法解答，
（3）根據水垢的成分進行分析，
（4）根據影響可燃物燃燒的因素進行分析，
（5）根據電解質會加快鐵制品的銹蝕進行分析．

解答 解：（1）油的密度小會浮在水的上面，不能用水滅火，可以用隔絕氧氣的方法，蓋上鍋蓋即可，故答案為：蓋上鍋蓋，關閉火源，隔絕空氣，
（2）可以增加蔗糖與水的接觸面積，也可以加大水的溶解度，也可以加快水對蔗糖的沖刷，故答案為：攪拌升高溫度（或用熱水），將蔗糖先碾碎，
（3）水垢的主要成分是碳酸鈣或氫氧化鎂，碳酸鈣或氫氧化鎂會溶于酸，故答案為：食醋，
（4）影響可燃物燃燒的因素：足夠多的氧氣，與氧氣有足夠大的接觸面積，故答案為：和氧氣（空氣）的接觸面積大，
（5）鐵制品的銹蝕過程，實際上是鐵與空氣中的氧氣、水發(fā)生化學反應的過程，電解質會使溶于形成原電池，電解質的存在會加快鐵制品的銹蝕，故答案為：食鹽溶液能加快鐵制品的生銹．

點評 化學來源于生活，更主要的是為生活服務，關于日常生活中的化學知識的考查是近幾年中考的熱點．