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近日，專家否認了“味精致癌”的說法，實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對人體的影響甚微，對此下列認識正確的是（　�。�
A、谷氨酸鈉受熱不分解
B、谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
C、實驗是研究問題的一種有效方法
D、大量食用味精有利于身體健康
考點：亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質與人體健康,科學探究的基本方法,化學變化和物理變化的判別
專題：化學與生活
分析：A．谷氨酸鈉受熱可分解；
B．有新物質生成的變化屬于化學變化；
C．實驗是研究問題的最直接、最有效的方法；
D．谷氨酸鈉受熱已分解，能夠產生少量有害物質．
解答：解：A．谷氨酸鈉受熱時能生成焦谷氨酸鈉，故A錯誤；
B．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是化學變化，故B錯誤；
C．實驗是研究問題的最直接、最有效的方法，故C正確；
D．谷氨酸鈉受熱分解，能夠產生有害物質，所產生的物質對人體的身體健康不利大量食用，故D錯誤．
故選C．
點評：本題主要考查物質的性質和用途，難度不大，明確谷氨酸鈉受熱時能生成焦谷氨酸鈉是解題的關鍵．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

下列物質分別久置于敞口的容器中，其質量增加，但不變質的是（　�。�
A、濃鹽酸B、濃硫酸
C、氫氧化鈉D、氧化鈣

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科目：初中化學 來源： 題型：

為了除去下列物質后混有少量的雜質（雜質在括號內）可加入適量的一種試劑，寫出有關反應的化學方程式．
①銅粉（氧化銅）②銀粉（鐵粉）③HCl（H2SO4）④HNO3（H2SO4）⑤NaCl（Na2CO3）⑥NaCl（Na2SO4）⑦NaNO3（NaCl）

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科目：初中化學 來源： 題型：

能源、環(huán)境與人類的生活和社會發(fā)展密切相關．
（1）煤、
 
和天然氣屬于化石燃料．為節(jié)約化石燃料、減少污染，人類進一步開發(fā)新能源，如地熱能、核能、
 
（填一種即可）等．
（2）將煤塊粉碎成煤粉后燃燒．其目的是
 
．
（3）“低碳生活”倡導低能耗、低污染、低排放，主要是為了減少
 
（填化學式）的排放量．下列做法符合“低碳經濟”的是
 
．
①提倡發(fā)送電子賀卡         ②大力發(fā)展火力發(fā)電       ③研制和開發(fā)新能源
④提倡使用一次性木筷       ⑤增強室內自然采光
（4）“綠色化學”的特點之一是“零排放”．一定條件下，一氧化碳和氫氣可以按照不同比例反應，生成下列有機物．其中一氧化碳和氫氣反應，只生成一種產物就能實現“零排放”，這種產物是
 
（填字母序號，下同）．
A．甲醇（CH4O）B．甲酸（CH2O2）    C．乙醇（C2H6O）D．乙酸（C2H4O2）
（5）煤燃燒常會造成環(huán)境污染，如圖是某燃煤發(fā)電廠在高溫條件下處理廢氣中SO2的裝置示意圖．整個過程反應的化學方程式是2CaCO3+2SO2+
 
═2CaSO4+2CO2．

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科目：初中化學 來源： 題型：

小紅發(fā)現家里的銅壺用久了，表面有一層綠色物質．她對這些綠色物質的成分和成因產生了興趣．于是她用小刀刮下了一些綠色物質，并對這些綠色物質進行了研究．
【提出問題】綠色物質由什么元素組成？它是怎么形成的？
【查閱資料】
（1）無水硫酸銅遇水由白色變成藍色；
（2）氧化銅和稀硫酸反應，生成硫酸銅和水．
（3）燒堿的成分是NaOH，易吸收水份而潮解，同時還能與二氧化碳反應．
（4）堿石灰是氫氧化鈉和氧化鈣的混合物，能吸收水，也能吸二氧化碳．
【實驗過程】
①裝置如圖所示（省略夾持儀器）：

步驟一：連接A和B，打開活塞，通入空氣．
步驟二：關閉活塞，測得C裝置質量110克，D裝置的質量106克．連上C、D和E，開始加熱．
步驟三：在加熱過程中，記錄在B中固體質量變化如下表，在t3時停止加熱．
加熱時間（min）0t1t2t3
B中固體質量（g）6.665.204.804.80
步聚四：停止加熱后繼續(xù)緩緩通入一段時間空氣，測得C裝置質量111.32克，D裝置的質量106.54克．
回答下列問題：
（1）A的作用是吸收空氣中的
 
 水蒸氣和二氧化碳，防止對產物檢驗造成干擾．
（2）選擇t3時停止加熱的理由是
 

（3）步驟一和步驟三兩次通空氣的目的分別是
 
、
 
．
（4）E的作用是
 
．
（5）探究黑色粉末的成分．
【猜想與假設】該黑色粉末可能是①碳粉、②氧化銅、③碳粉和氧化銅．
【實驗驗證】請你幫小組同學完成下述實驗報告．
實驗操作與現象實驗結論
 
猜想②正確
（6）經上分析，綠色物質的組成元素有
 
．
（7）這種物質是銅和空氣中的
 
發(fā)生化學變化生成的．
A、氧氣         B、氮氣          C、水蒸汽         D、二氧化碳．

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科目：初中化學 來源： 題型：

《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》抑郁2013年1月1日正式施行，如表是某種奶制品的營養(yǎng)成分表．
（1）根據通則規(guī)定，標簽上必須標示出能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量值．人體必需的六大基本營養(yǎng)素中，
 
和水未被規(guī)定強制標示．
（2）奶制品中能夠提供能量的有
 
．
（3）奶制品中含有豐富的鈣
 
（填“單質”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免
 
（填字母序號）．　　　　　　　　　　　　　　A．貧血癥　　　　B．佝僂病　　　　C．甲狀腺腫大
（4）碳水化合物在人體內代謝過程可表示為　C6H12O6+6O2=6CO2+6X，則　X為
 
．
（5）下列是奶制品常用的三種包裝．其中，所使用的主要材料屬于有機合成材料的是
 
（填字母序號），能放入標有的垃圾箱中的是
 
（填字母序號）．

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科目：初中化學 來源： 題型：

請你談一談醬油加鐵工程有哪些優(yōu)點．

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列化學方程式正確的是（
A、C+CO2
 點燃 
.
 
2CO↑
B、4P（白磷）+5O2=2P2O5
C、2KClO3
 MnO2 
.
 
2KCl+3O2↑
D、2Fe+3H2SO4═Fe2（SO4）3+3H2↑

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列方法中不能用來鑒別一氧化碳與二氧化碳兩種氣體的是（　�。�
A、用澄清石灰水
B、聞氣味
C、用燃著的木條
D、用紫色石蕊試液

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