Question

4．維生素C（Vc），化學(xué)名稱L-抗壞血酸，化學(xué)式為C₆H₈O₆，純凈的Vc為白色或淡黃色結(jié)晶，無氣味，有酸味．Vc在PH＜5的環(huán)境中較穩(wěn)定．Vc有較強(qiáng)的還原性，在空氣中極易被氧化，人體缺乏Vc可能得壞血病．但是人體本身不能合成Vc，只能通過食物來攝入補(bǔ)充．在新鮮的水果、蔬菜中Vc含量較高．根據(jù)上面材料，回答下列問題：
（1）上述材料中提及的關(guān)于Vc的物理性質(zhì)有：白色或淡黃色結(jié)晶，無氣味，有酸味（至少寫出兩點(diǎn)）
（2）維生素C中各元素的質(zhì)量比：C：H：O=6：1：12
（3）某研究性學(xué)習(xí)興趣小組測定了某品牌橙汁的維生素C的含量，過程如下：取20.00克橙汁用含碘1.00%的碘溶液與其反應(yīng)，恰好完全反應(yīng)時(shí)消耗的碘溶液25.40克．反應(yīng)的化學(xué)方程式為C₆H₈O₆+I₂=C₆H₆O₆+2HI，試計(jì)算該橙汁中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（計(jì)算結(jié)果精確到0.01%）

Answer 1

分析 （1）根據(jù)題干敘述解答即可；
（2）依據(jù)維生素C的化學(xué)式進(jìn)行計(jì)算即可；
（3）根據(jù)化學(xué)方程式和恰好完全反應(yīng)時(shí)消耗碘的質(zhì)量，列出比例式，就可計(jì)算出20.00g橙汁含維生素C的質(zhì)量；然后根據(jù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式計(jì)算即可；

解答 解：（1）由題干敘述可知，純凈的Vc為白色或淡黃色結(jié)晶，無氣味，有酸味屬于Vc的物理性質(zhì)；故填：白色或淡黃色結(jié)晶，無氣味，有酸味；
（2）維生素C中各元素的質(zhì)量比：C：H：O=（12×6）：（1×8）：（16×6）=6：1：12；故填：6：1：12；
（3）設(shè)20.00g橙汁含維生素C的質(zhì)量為x
C₆H₈O₆+I₂=C₆H₆O₆+2HI
176       254
x      25.40g×1.00%
$\frac{176}{254}=\frac{x}{25.40g×1.00%}$
x=0.176g
維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{0.176g}{20.00g}$×100%=0.88%．
答：橙汁中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.88%．

點(diǎn)評 本題主要考查學(xué)生運(yùn)用化學(xué)式及化學(xué)方程式進(jìn)行計(jì)算的能力．根據(jù)化學(xué)方程式和其中一種物質(zhì)的質(zhì)量，可以求出所需物質(zhì)的質(zhì)量．