Question

維生素C（簡稱Vc，又名抗壞血酸），易溶于水，易被氧化．人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾病．水果和蔬菜中含有豐富的Vc．某研究性學(xué)習(xí)小組對它探究如下：
探究一：測定飲料中Vc的含量．
【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應(yīng)，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色．
【設(shè)計(jì)方案】分別向盛有1mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四支試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色．
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

	果味飲料	蘋果汁	梨汁	0.04%的Vc溶液
滴加的滴數(shù)	40	10	20	5

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的是

 

，含量為

 

（各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計(jì)）．
探究二：蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響．
【設(shè)計(jì)方案】請你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：

 

．
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】按上述方案實(shí)驗(yàn)，根據(jù)

 

這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc含量有影響．
【實(shí)驗(yàn)反思】化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量．下列情況不會影響到測定結(jié)果的是

 

．
A．每次實(shí)驗(yàn)所用的果汁顏色不同
B．量取的被測物質(zhì)的體積不同
C．試管的大小不同
D．沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加．

Answer 1

考點(diǎn)：生命活動與六大營養(yǎng)素

專題：化學(xué)與生活

分析：【實(shí)驗(yàn)探究】結(jié)合題中資料，分析所得實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，判斷Vc含量；
【設(shè)計(jì)方案】利用Vc與高錳酸鉀的反應(yīng)特點(diǎn)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)兩種黃瓜中Vc的含量；
【實(shí)驗(yàn)反思】評價所涉及因素對測定結(jié)果的影響．

解答：解：由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知，使1 mL等濃度的高錳酸鉀稀溶液褪色，所用的蘋果汁的滴數(shù)最少，所以蘋果汁中Vc含量最高．所滴加的蘋果汁的滴數(shù)是0.04%的Vc溶液的2倍，所以蘋果汁中Vc含量是0.04%的Vc溶液中Vc含量的1/2，即0.02%．為探究蔬菜放置時間的長短對Vc含量的影響，實(shí)驗(yàn)時，除所選取的黃瓜不同外，高錳酸鉀溶液的濃度和體積、所用膠頭滴管等需完全相同；根據(jù)高錳酸鉀溶液剛好褪色時所用兩種黃瓜的汁液的滴數(shù)不同，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc含量有影響．化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量，在該實(shí)驗(yàn)中，試管的大小不會影響到實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的獲得，不會影響到測定結(jié)果．
故答案為：探究一：蘋果汁；0.02%
探究二：【設(shè)計(jì)方案】將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向盛有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴加邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)（其他合理答案也可）
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】（剛好褪色時）兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同（與方案對應(yīng)合理即可）
【實(shí)驗(yàn)反思】C．

點(diǎn)評：需要控制變量的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時所有會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的變量都需要控制，否則會使實(shí)驗(yàn)失去意義．