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科目: 來源:不詳 題型:問答題

豆腐的營養(yǎng)成分十分豐富,在全球已成為頗受歡迎的食品.豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明,其制作的主要工藝流程通常如下:

精英家教網(wǎng)

下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù):
成分 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 維生素B1 維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
請回答下列問題:
(1)上述工藝流程中,磨漿屬于______ (填“物理”或“化學(xué)”)變化,由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離,該過程利用的操作名稱是______.
(2)除水、無機(jī)鹽和維生素外,豆腐中還含的營養(yǎng)素有______,含人體所需的微量元素是______.

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

蔬菜、水果對人身體可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用,主要是因為蔬菜、水果中富含人體需要的( 。
A.油脂B.維生素C.蛋白質(zhì)D.淀粉

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

5記住了食物中的營養(yǎng)素嗎?它們是油脂、無機(jī)鹽和______等六大類,毛發(fā)中含量最多的營養(yǎng)素是______.

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科目: 來源:普陀區(qū)二模 題型:填空題

請你運(yùn)用所學(xué)過的知識分析一些電視廣告中的廣告詞是否科學(xué),并說明理由.
(1)某味精廣告詞:該味精“全是糧食做的,是天然食品”.______
(2)某飲料廣告詞:該飲料是“滿滿的一瓶維生素C”.______.

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列廣告語中,你認(rèn)為不科學(xué)的是( 。
A.使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒
B.礦泉水中含有少量對人體有益的礦物質(zhì),是一種健康飲品
C.食用含碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大
D.本飲料由天然物質(zhì)配制而成,絕對不含化學(xué)物質(zhì)

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

根據(jù)下列圖片信息回答問題:

(1)富含的營養(yǎng)素是______;
牛奶、雞
精英家教網(wǎng)

(2)其主要目的是______;
食品包裝時充氮?dú)?br/>精英家教網(wǎng)

(3)洗滌劑起______作用;
用洗滌劑洗碗
精英家教網(wǎng)

(4)不屬于消防安全標(biāo)志的是______;(填序號)
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(5)制作透明板的材料是______(填序號).

精英家教網(wǎng)

A.金屬材料      B.天然纖維     C.合成材料      D.天然橡膠.

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科目: 來源:張掖 題型:填空題

媽媽為小昊準(zhǔn)備的午餐有:米飯、魚、肉和豆腐湯,這些食物中含有______(填兩種)等人體所需營養(yǎng)素.從“合理膳食”的角度分析,這份午餐還需要增加的食物有______(填一種)

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

維生素不能起到的作用是( 。
A.調(diào)節(jié)新陳代謝B.預(yù)防疾病
C.供給能量D.維持身體健康

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科目: 來源:廣西自治區(qū)中考真題 題型:填空題

柳州市政府正在學(xué)校實(shí)施免費(fèi)午餐工程,某校食堂某日給同學(xué)們提供的食物有:米飯、肉末、豆腐、黃瓜等,其中含有較多維生素的是 ____ ,含有較多蛋白質(zhì)的是 ____

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科目: 來源:高新區(qū)二模 題型:單選題

下列食品是小華一天午餐的一部分,其中富含蛋白質(zhì)的是( 。
A.米飯B.菠菜C.油燜茄子D.鹽水煮蝦

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同步練習(xí)冊答案