下列有關(guān)油脂的敘述正確的是

A．各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的

B．葡萄糖不能轉(zhuǎn)化為人體內(nèi)的脂肪

C．汽油、煤油、菜籽油、花牛油都屬于油脂

D．洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂不屬于乳化現(xiàn)象

下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)

A. 人攝取維生素不足，不會(huì)患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥

B. 如果蛋白質(zhì)攝入量不足，會(huì)使人生長(zhǎng)遲緩

C. 人體內(nèi)的脂肪儲(chǔ)備著豐富的能量

D. 食鹽中添加適量碘酸鉀，補(bǔ)充人體所需的碘

化學(xué)就在我們身邊，化學(xué)與生活息息相關(guān)。

(1)下表為食品包裝袋的部分說(shuō)明：

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

①在餅干的配料中，富含蛋白質(zhì)的是______。

②碳酸氫鈉俗稱_______，在醫(yī)療上，它是治療_________癥的一種藥劑。

③考慮到營(yíng)養(yǎng)均衡，把榨好的蔬菜汁放到面粉中和面，做成口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜饅頭，這種饅頭提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是糖類和_________。

(2)飲用硬度過(guò)大的水不利于人體健康。日常生活中常用________來(lái)區(qū)分硬水和軟水，可用________的方法降低水的硬度。

(3)交警通過(guò)酒精檢測(cè)儀顯示的顏色變化，可快速檢測(cè)出司機(jī)是否酒后駕車。其反應(yīng)原理為：2CrO3(紅色)＋3C2H5OH＋3H2SO4===Cr2(SO4)3(綠色)＋3CH3CHO＋6X，X的化學(xué)式為_(kāi)________。

淀粉是一種白色不溶于水的粉末。淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終產(chǎn)物是葡萄糖。葡萄糖在酶的催化下緩慢氧化生產(chǎn)二氧化碳和水，并放出能量。

（1）淀粉的組成元素是氧、 、 。

（2）列舉淀粉的兩個(gè)物理性質(zhì)： 、 。

（3）寫出葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化的化學(xué)方程式： 。

聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)制作生拌菜不能添加黃瓜，難道黃瓜能使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素流失嗎？

【查閱資料】

青椒等蔬菜中含有大量的維生素C，且維生素C能使藍(lán)色的淀粉碘溶液褪色。

【實(shí)驗(yàn)操作】

步驟一：淀粉碘溶液的配制：取1克淀粉，加入100毫升水，攪拌均勻，再加入1毫升碘酒溶液；

步驟二：分別榨取新鮮黃瓜汁與青椒汁。各取20毫升青椒汁分別倒入A、B兩個(gè)錐形瓶中，再分別加入黃瓜汁、蒸餾水各40毫升混勻，放置60分鐘，中間每隔10分鐘攪拌一次；

步驟三：取等量藍(lán)色淀粉碘溶液分別裝入兩個(gè)燒杯，分別倒入A、B兩溶液，攪拌均勻，靜置觀察。

【現(xiàn)象記錄】

根據(jù)上述過(guò)程回答下列問(wèn)題：

(1)科學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量，下列情況會(huì)影響測(cè)定結(jié)果的是____。

A．混合液放置時(shí)間不同

B．被測(cè)混合液的體積不同

C．錐形瓶大小不同

(2)在步驟二中每隔10分鐘攪拌一次，其目的是 _________________________。

(3)能證實(shí)黃瓜汁把維生素C分解了的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象： __________________。

(4)請(qǐng)指出該實(shí)驗(yàn)存在的缺陷：_______________。

下列元素中，人體攝入量過(guò)低會(huì)引起貧血的是

A．Fe B．Zn C．Na D．Ca

人體缺乏下列哪種元素會(huì)引起甲狀腺疾病(　　)

A. 鈣 B. 鐵 C. 鋅 D. 碘

下列物質(zhì)的利用對(duì)人體健康無(wú)害的是（ ）

A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮

B．用霉變的花生制作花生糖

C．用工業(yè)染料制作彩色饅頭

D．用硝酸銨固體和水制作冷敷袋

下列人體所缺元素與引起的健康問(wèn)題關(guān)系不正確的是（ ）

A．缺鈣會(huì)引起骨質(zhì)疏松

B．缺碘會(huì)引起甲狀腺疾病

C．缺鐵會(huì)引起齲齒

D．缺鋅會(huì)導(dǎo)致兒童智力低下

醫(yī)生發(fā)現(xiàn)某同學(xué)體內(nèi)缺少維生素C，該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是

A．面食 B．植物油 C．牛肉 D．蔬菜、水果