Question

6．如表是唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)記錄，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和現(xiàn)象回答問題

試管編號(hào)	A	B	C
加入物質(zhì)	淀粉糊、清水	淀粉糊、唾液	淀粉糊、唾液
溫　　度	37℃	37℃	90℃
時(shí)　　　間	10分鐘	10分鐘	10分鐘
加入碘液后的現(xiàn)象	變藍(lán)	不變藍(lán)	變藍(lán)

（1）若探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，以A和B為一組實(shí)驗(yàn)，若探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用需一定的溫度，以B和C為一組實(shí)驗(yàn)．
（2）通過實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：唾液中含有唾液淀粉酶．可以消化淀粉；唾液中的物質(zhì)發(fā)揮作用所需要的條件是適宜的溫度37℃．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“若探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”，唯一不同的變量是唾液，因此應(yīng)該以A和B為一組實(shí)驗(yàn)；“若探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用需一定的溫度”唯一不同的變量是溫度，因此應(yīng)該以B和C為一組實(shí)驗(yàn)．
（2）通過實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：唾液中含有唾液淀粉酶．可以消化淀粉；唾液中的物質(zhì)發(fā)揮作用所需要的條件是適宜的溫度37℃．
故答案為：（1）A；B；B；C
（2）唾液淀粉酶；淀粉；適宜的溫度37℃

點(diǎn)評(píng) 實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．