5．食品腐爛是由于細(xì)菌、真菌可以從食品中獲取有機(jī)物，并在食品中生長(zhǎng)和繁殖，導(dǎo)致食品的腐爛．食品保存、防腐主要原理是殺死或抑制他們的生長(zhǎng)繁殖．

分析 根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．

解答 解：我們知道由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的有機(jī)物，生長(zhǎng)和繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，導(dǎo)致食品的腐爛．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．
故答案為：有機(jī)物；生長(zhǎng)；繁殖；殺死或抑制他們的生長(zhǎng)繁殖

點(diǎn)評(píng) 明確食品的腐敗原因及保存方法進(jìn)行記憶．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

15．來(lái)自衛(wèi)生部消息：據(jù)WHO通報(bào)，截至北京時(shí)間2009年5月10日18時(shí)，全球共有29個(gè)國(guó)家和地區(qū)報(bào)告4379例甲型H1N1流感確診病例，其中49例死亡．請(qǐng)閱讀以下資料，回答問(wèn)題：
資料一：研究發(fā)現(xiàn)，此次疫情的病原為變異后的新型甲型H1N1流感病毒，該毒株包含有豬流感、禽流感和人流感三種流感病毒的基因片段，可以在人間傳播．
資料二：5月9日上午11時(shí)，衛(wèi)生部接到世界衛(wèi)生組織駐華代表處通報(bào)，5月8日，自加拿大經(jīng)美國(guó)至日本的NW025航班上有3名日本乘客確診感染甲型H1N1流感，有部分同機(jī)乘客已轉(zhuǎn)機(jī)離開(kāi)日本．經(jīng)查，其中有7名乘客于8日晚分別轉(zhuǎn)機(jī)抵達(dá)我國(guó)上海、北京．接到通報(bào)后，衛(wèi)生部立即通知有關(guān)省市衛(wèi)生部門(mén)緊急查找這些乘客．目前，這7名乘客已經(jīng)全部找到，分別在當(dāng)?shù)貙?shí)施醫(yī)學(xué)觀察．
資料三：對(duì)甲型H1N1患者應(yīng)及早應(yīng)用抗病毒藥物．墨西哥東部韋拉克斯州的4歲男孩埃爾南德斯是墨西哥第一例被確診為感染甲型H1N1患者，埃爾南德斯經(jīng)過(guò)半個(gè)多月的治療已經(jīng)痊愈，恢復(fù)正常生活．
（1）通過(guò)材料，按照傳播途徑來(lái)劃分，你認(rèn)為甲型H1N1流感屬于呼吸道傳染�。�
（2）資料二中的七名乘客，分別在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察，這一做法在預(yù)防傳染病的措施中屬于控制傳染源．
（3）痊愈后的埃爾南德斯體內(nèi)產(chǎn)生了抵抗甲型H1N1病毒的抗體．
（4）埃爾南德斯不會(huì)被甲型H1N1再次感染，這種免疫屬特異性免疫．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．生物圈中的生物所需能量歸根結(jié)底來(lái)源于（　�。�
A．食物B．陽(yáng)光C．植物D．糖類物質(zhì)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列有關(guān)動(dòng)物和植物組織的敘述中，正確的是（　�。�
A．動(dòng)植物中的四種組織都一樣
B．都是由細(xì)胞構(gòu)成組織，組織構(gòu)成器官，器官構(gòu)成系統(tǒng)，系統(tǒng)構(gòu)成生物體
C．各種組織都是細(xì)胞分裂、分化而形成的
D．植物體內(nèi)有分生組織，而動(dòng)物體內(nèi)的組織中，細(xì)胞都不具有分裂能力

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．如圖為制作洋蔥鱗片葉臨時(shí)轉(zhuǎn)片的過(guò)程，據(jù)圖回答．

（1）按實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的順序排列各圖所示的操作步驟：B→D→C→A→E→G→F．
（2）圖中E所示的操作是蓋蓋玻片，先讓蓋玻片一側(cè)接觸液體，再慢慢放下，這樣操作的目的是防止產(chǎn)生氣泡．
（3）若不進(jìn)行A展平操作，會(huì)因材料太厚，透不過(guò)光，看不到細(xì)胞．
（4）繪生物細(xì)胞圖時(shí)，圖中較暗的部分用鉛筆點(diǎn)上細(xì)點(diǎn)表示．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

10．有個(gè)小朋友最近遇到了一個(gè)難題，別人說(shuō)他不是他父母生的，原來(lái)這個(gè)小朋友是單眼皮，而他的父母是雙眼皮．現(xiàn)在你學(xué)過(guò)遺傳了，請(qǐng)按下面的思路給解釋一下．（假如雙眼皮是由A控制的）
（1）這個(gè)小朋友是單眼皮，他的基因是aa．
（2）小朋友的爸爸的基因組成是Aa，媽媽的基因組成是Aa．
（3）這樣這個(gè)小朋友的父母在所生的子女中，基因組成應(yīng)該有三種，即AA、Aa、aa．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．甲型H1N1流感病人為主要傳染源，無(wú)癥狀感染者也具有傳染性．目前尚無(wú)動(dòng)物傳染人類的證據(jù)．主要通過(guò)飛沫經(jīng)呼吸道傳播，也可通過(guò)口腔、鼻腔、眼睛等處黏膜直接或間接接觸傳播．接觸患者的呼吸道分泌物、體液和被病毒污染的物品亦可能引起感染．通過(guò)氣溶膠經(jīng)呼吸道傳播有待進(jìn)一步確證．下列人群出現(xiàn)流感樣癥狀后，較易發(fā)展為重癥病例，應(yīng)當(dāng)給予高度重視，盡早進(jìn)行甲型H1N1流感病毒核酸檢測(cè)及其他必要檢查．
請(qǐng)回答：
（1）甲型H1N1流感的病原體是甲型H1N1流感病毒，預(yù)防流感的基本環(huán)節(jié)有控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感人群．
（2）注射疫苗是為了保護(hù)易感人群  屬于特異性 免疫．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．小明同學(xué)得了某種細(xì)菌性疾病，下表是他在生病期間的體溫和抗體水平的變化情況，請(qǐng)據(jù)表回答：
星期日一二三四五
體溫（℃）3739.539373737
抗體水平低低中高中低
（1）小明體內(nèi)的抗體在星期二開(kāi)始升高．這種引起小明體內(nèi)產(chǎn)生抗體的物質(zhì)（如：該致病細(xì)菌）在免疫學(xué)上叫做抗原．
（2）小明的體溫在星期三開(kāi)始恢復(fù)正常，這主要是由于人體特異性免疫作用的結(jié)果．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．2011年1月9日據(jù)《廣東科技報(bào)》報(bào)道，在廣東地區(qū)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)了一種原產(chǎn)于南美國(guó)家的紅火蟻，能輕松咬死本土螞蟻，有時(shí)會(huì)對(duì)周邊的其他生物甚至人群發(fā)起襲擊．這說(shuō)明（　�。�
A．生物能適應(yīng)環(huán)境
B．生物既能適應(yīng)環(huán)境，又能對(duì)環(huán)境產(chǎn)生一定的影響
C．生物不能對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響
D．生物不能適應(yīng)環(huán)境，也不能對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響

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