12．日常生活中，人們制作酸奶和泡菜都離不開（　　）
A．醋酸菌B．乳酸菌C．大腸桿菌D．青霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作酸奶和泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，還不改變其的品質．
故選：B．

點評 了解發(fā)酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．在草履蟲的下列結構中，消化食物和進行呼吸的結構分別是（　�。�
A．收集管、表膜B．纖毛、胞肛C．食物泡、表膜D．口溝、食物泡

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科目：初中生物 來源：2016-2017學年吉林省等五校八年級上第一次教育考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

夏季雨后，常見地面上有一些蚯蚓，其原因是

A．爬出地面呼吸 B．爬出地面飲水

C．喜歡潮濕環(huán)境爬行 D．借助地面潮濕，迅速改變其生存環(huán)境

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列關于細菌、真菌在實踐應用中的敘述，錯誤的是（　�。�
A．醋酸菌釀醋B．青霉菌提取青霉素
C．乳酸菌制作酸奶D．酵母菌制作泡菜

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．某生物興趣小組的同學，對部分家庭的耳垂遺傳情況進行調查．下表是他們的調查結果，請分析數(shù)據(jù)，并結合所學知識回答問題．
組別父親母親家庭數(shù)目子女有耳垂人數(shù)子女無耳垂人數(shù)
Ⅰ無耳垂無耳垂51060
Ⅱ有耳垂有耳垂847426
Ⅲ有耳垂無耳垂16412856
（1）表中所涉及的有耳垂與無耳垂，在遺傳學上稱為相對性狀．
（2）根據(jù)表中第Ⅱ組的調查結果可以推斷無耳垂是隱性性狀．
（3）在第二組家庭中，父母都有耳垂，但出現(xiàn)了無耳垂的子女，這種變異是否可以遺傳？可以．
（4）如果控制顯性性狀的基因用D表示，控制隱性性狀的基因用d表示，在第Ⅲ組家庭中，父親的基因組成是Dd．
（5）父母的基因是以生殖細胞為“橋梁”傳遞給子女的．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．春天，池塘水變綠是由于哪種植物大量繁殖（　　）
A．藻類植物B．苔蘚植物C．種子植物D．蕨類植物

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

4．實行“封山”，禁止砍伐一切樹木．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．水綿和海帶同屬于藻類植物的主要原因是（　�。�
A．都有細胞壁和細胞膜B．都生活在水中
C．都沒有根、莖、葉的分化D．都能開花和結果

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科目：初中生物 來源：2015-2016學年河南省七年級下期末質檢生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列閱讀習慣良好的是（ ）

A．長時間連續(xù)看書 B．看書40-50分鐘休息一會

C．邊走路邊看書 D．在弱光下看書

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同步練習冊答案