12．日常生活中，人們制作酸奶和泡菜都離不開（　　）
A．醋酸菌B．乳酸菌C．大腸桿菌D．青霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作酸奶和泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變其的品質(zhì)．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．在草履蟲的下列結(jié)構(gòu)中，消化食物和進(jìn)行呼吸的結(jié)構(gòu)分別是（　　）
A．收集管、表膜B．纖毛、胞肛C．食物泡、表膜D．口溝、食物泡

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2016-2017學(xué)年吉林省等五校八年級(jí)上第一次教育考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

夏季雨后，常見地面上有一些蚯蚓，其原因是

A．爬出地面呼吸 B．爬出地面飲水

C．喜歡潮濕環(huán)境爬行 D．借助地面潮濕，迅速改變其生存環(huán)境

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列關(guān)于細(xì)菌、真菌在實(shí)踐應(yīng)用中的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．醋酸菌釀醋B．青霉菌提取青霉素
C．乳酸菌制作酸奶D．酵母菌制作泡菜

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．某生物興趣小組的同學(xué)，對部分家庭的耳垂遺傳情況進(jìn)行調(diào)查．下表是他們的調(diào)查結(jié)果，請分析數(shù)據(jù)，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答問題．
組別父親母親家庭數(shù)目子女有耳垂人數(shù)子女無耳垂人數(shù)
Ⅰ無耳垂無耳垂51060
Ⅱ有耳垂有耳垂847426
Ⅲ有耳垂無耳垂16412856
（1）表中所涉及的有耳垂與無耳垂，在遺傳學(xué)上稱為相對性狀．
（2）根據(jù)表中第Ⅱ組的調(diào)查結(jié)果可以推斷無耳垂是隱性性狀．
（3）在第二組家庭中，父母都有耳垂，但出現(xiàn)了無耳垂的子女，這種變異是否可以遺傳？可以．
（4）如果控制顯性性狀的基因用D表示，控制隱性性狀的基因用d表示，在第Ⅲ組家庭中，父親的基因組成是Dd．
（5）父母的基因是以生殖細(xì)胞為“橋梁”傳遞給子女的．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．春天，池塘水變綠是由于哪種植物大量繁殖（　�。�
A．藻類植物B．苔蘚植物C．種子植物D．蕨類植物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

4．實(shí)行“封山”，禁止砍伐一切樹木．×．（判斷對錯(cuò)）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．水綿和海帶同屬于藻類植物的主要原因是（　�。�
A．都有細(xì)胞壁和細(xì)胞膜B．都生活在水中
C．都沒有根、莖、葉的分化D．都能開花和結(jié)果

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2015-2016學(xué)年河南省七年級(jí)下期末質(zhì)檢生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列閱讀習(xí)慣良好的是（ ）

A．長時(shí)間連續(xù)看書 B．看書40-50分鐘休息一會(huì)

C．邊走路邊看書 D．在弱光下看書

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案