Question

【題目】如圖是“探究唾液對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。請回答：

（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)，取兩支試管，分別加入2mL漿糊，再向1號試管中加入2mL清水，向2號試管中加入2mL_____。1號試管的作用是_____。

（2）為了模擬人體口腔內(nèi)溫度環(huán)境，應(yīng)將1、2兩支試管放在_____℃的溫水中，10分鐘后再往兩支試管中分別滴加2滴碘液，1號試管的顏色_____，2號試管的顏色_____。

（3）饅頭在口腔中變甜與_____號試管的變化相似，即口腔中的_____能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。

（4）若選用煮沸的漿糊做該實(shí)驗(yàn)，則2號試管的顏色_____。

Answer 1

【答案】（1） 唾液 。 對照 。（2） 37 ， 變藍(lán) ， 不變藍(lán) 。

（3） 2 ， 唾液淀粉酶 （4） 變藍(lán) 。

【解析】

試題⑴、為了探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)該向2號試管中加入2mL唾液，與1號試管形成對照，1號試管起著對照作用。

⑵、人體的體溫大約維持在37℃左右，因此，為了模擬人體口腔內(nèi)溫度環(huán)境，應(yīng)將1、2兩支試管放在37℃的溫水中，一段時(shí)間后，用碘液來檢測淀粉的有無，1號試管內(nèi)的淀粉沒有被消化，遇到碘液，會(huì)變藍(lán)，2號試管內(nèi)的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解，因此不會(huì)變藍(lán)。

⑶、饅頭在口腔中被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味，因此我們能感覺到甜味。

⑷、被煮沸的淀粉糊，溫度很高，會(huì)使唾液淀粉酶變性，失去活性，不具有消化作用，因此淀粉不被分解，加入碘液后，會(huì)變藍(lán)。