【題目】下列食品中，采用巴氏消毒法或高溫滅菌法保存的是（ ）

A. 果脯B. 干蘑菇C. 袋裝鮮牛奶D. 咸魚

【答案】C

【解析】

食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。其中防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之。

果脯是用大量的糖滲出水果中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖，A不符合題意；干蘑菇采用的是脫水法除去水分防止細菌和真菌生長的原理。B不符合題意；袋裝牛奶，盒裝牛奶，肉腸采用的是巴斯德消毒法（依據(jù)高溫滅菌的原理）；C符合題意；咸魚采用的是腌制法（用鹽溶液除去鮮魚中的水分），抑制細菌和真菌生長，D不符合題意；故選C。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】寨卡病毒是一種可以通過蚊蟲傳播的病毒，可引起新生兒小頭畸形。下列有關說法正確的是

A. 寨卡病毒是該病的傳染源

B. 寨卡病毒不是噬菌體

C. 對患者進行隔離是保護易感人群

D. 為了預防該傳染病，可以使用抗生素來治療這種蟲媒病

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在人類起源和進化過程中，人、猿分界的重要標準是 （ ）

A.直立行走B.使用天然工具C.制造簡單的工具D.學會人工取火

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在青蛙的生殖過程中，不具有的是（　�。�

A. 雌蛙孵卵B. 體外受精C. 雌雄抱對D. 雄蛙鳴叫

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列選項中，不屬于復雜反射的是（ ）

A.小狗做算術B.談虎色變C.小熊打球D.嬰兒吮奶

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】民以食為天，“吃”向來是一件大事。在物質豐富的當下，吃飽已經(jīng)不是現(xiàn)代人的要求了，如何吃的健康、吃得營養(yǎng)逐漸成為大眾關注的焦點。下列關于青少年飲食的說法．正確的是（ ）

①粗細糧合理搭配 ②主副食合理搭配

③不吃不喜歡的食物 ④足量飲水，合理選擇飲料

⑤晚餐多吃含蛋白質和脂肪豐富的食物

A.①②⑤B.①②④C.②③⑤D.③④⑤

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】黑猩猩是猩猩科中最小的種類，體長70-92.5厘米，耳朵特大，向兩旁突出，眼窩深凹，眉脊很高，頭頂毛發(fā)向后，手長24厘米，犬齒發(fā)達．齒式與人類相同，無尾。據(jù)相關研究表明，人類與黑猩猩的基因相似度非常高，可以達到96%以上，以上數(shù)據(jù)可以說明（ ）

A.生物具有遺傳和變異的特性

B.人類是由黑猩猩經(jīng)過漫長的年代進化而來的

C.人類和黑猩猩的共同祖先是森林古猿

D.人類和黑猩猩具有比較近的親緣關系

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列病因與疾病對應不準確的一項是

A. 幼年時期，甲狀腺激素分泌不足——呆小癥

B. 胰島素分泌不足——糖尿病

C. 成年時期，生長激素分泌不足——侏儒癥

D. 缺碘造成的甲狀腺激素分泌不足——地方性甲狀腺腫（大脖子�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】青霉素過敏是一種藥物過敏反應。對青霉素過敏的患者一旦注射了青霉素，輕者出現(xiàn)皮疹、瘙癢等皮膚過敏癥狀，重者可出現(xiàn)過敏性休克而危及生命，造成嚴重的后果。所以，為了預防青霉素過敏，在使用青霉素前必須做皮試。“皮試”是將藥物注射到皮膚的哪個層次（ ）

A.表皮B.真皮C.生發(fā)層D.皮下組織

查看答案和解析>>

同步練習冊答案