【題目】喝酸奶有益健康，制作酸奶，需要利用（ ）
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.霉菌
D.甲烷菌

【答案】B
【解析】解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風味，還不降低菜的品質(zhì)．
A、制作面包、饅頭及釀酒用到酵母菌，A錯誤．
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，B正確．
C、制醬要用到霉菌．C錯誤．
D、制沼氣要用到甲烷菌．D錯誤．
故選：B．
微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細菌．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】當植物被動物取食后，植物體內(nèi)的能量就全部流入到動物體內(nèi)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】長期積水的水池壁往往會變成綠色，這是由于水里生長了綠色的 (　　)

A. 藻類植物 B. 苔蘚植物

C. 蕨類植物 D. 裸子植物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】當放學回家看到媽媽精心準備的美味雞腿，你忍不住拿起一個送入口中，請根據(jù)圖示回答下列問題。

（1）③_____中的滑液能夠減少摩擦，使關(guān)節(jié)活動更靈活。

（2）通常情況下，關(guān)節(jié)是比較牢固的（如圖一所示）進行運動時如果用力過于猛烈，____會從____中滑脫出來，造成脫臼。（填序號）

（3）吃雞腿的過程（如圖二所示）⑥肱二頭肌肌群_____，⑦肱三頭肌肌群_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動物的行為常常表現(xiàn)為各種各樣的運動。動物的運動依賴于一定的身體結(jié)構(gòu)。下圖甲是關(guān)節(jié)剖面模式圖，下圖乙是屈肘動作示意圖，請根據(jù)圖完成下面問題。

（1）圖甲中顯示的骨與骨之間的連接是關(guān)節(jié)。關(guān)節(jié)之所以牢固，一是因為［①］_______在［④］________中，不容易脫出，二是因為在關(guān)節(jié)外面有［②］________的包繞。

（2）在［③］___________內(nèi)含有滑液，可以減少骨與骨之間的摩擦，增加關(guān)節(jié)的靈活性。

（3）當我們進行屈肘動作時，肌肉［a］__________的狀態(tài)為_________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)中，能把相鄰的骨牢固地連接起來的是（　�。�

A. 關(guān)節(jié)囊 B. 關(guān)節(jié)腔

C. 關(guān)節(jié)軟骨 D. 關(guān)節(jié)頭和關(guān)節(jié)窩

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖示人體的血液循環(huán)，下列說法正確的是（　�。�

A. 當血液流經(jīng)①時，血紅蛋白與氧分離

B. 圖中實線為體循環(huán)路徑，血液由靜脈血變成動脈血

C. 若②為小腸，則血液流經(jīng)②后，營養(yǎng)物質(zhì)減少

D. 若②為組織細胞，則血液流經(jīng)②后，變?yōu)楹鯕廨^少的靜脈血

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是膝跳反射示意圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）完成膝跳反射的神經(jīng)結(jié)構(gòu)稱為_____。

（2）圖中⑤是_____ ，它能接受刺激，產(chǎn)生神經(jīng)沖動；圖中④是_____，它接受到神經(jīng)沖動后，作出反應；

（3）請用箭頭和序號將縮手反射的神經(jīng)傳導途徑補充完整：⑤→_____。

（4）完成膝跳反射的神經(jīng)中樞位于_____（填“脊髓”或大腦”）。膝跳反射屬于_____（填“條件反射”或“非條件反射”），是生來就具有的比較低級的反射活動。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】甲圖為中國居民營養(yǎng)“平衡膳食寶塔”，乙圖表示人體消化吸收過程，①～⑤表示消化液（⑤為腸液）。縱向箭頭表示消化液對相應物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。請據(jù)圖分析回答：

（1）“平衡膳食寶塔”第一層的食物，主要營養(yǎng)物質(zhì)是____。吃飯時要細嚼慢咽，細細咀嚼能使食物與[___]___充分混合，并能把食物磨碎、拌勻，這個過程中既有____消化又有____消化。

（2）青少年處于長身體的關(guān)鍵階段，在保證攝入足夠的第一、二層食物的同時，應該多吃些蛋白質(zhì)。對應寶塔中的____層，蛋白質(zhì)在____分泌的②作用下初步消化。

（3）③是____分泌的膽汁，對寶塔中第五層的食物有____作用。

（4）從乙圖中可以看出____是消化的主要場所，④和⑤含有多種消化酶，最終將食物徹底分解，其中a是____，c是____。

（5）abc進入X循環(huán)系統(tǒng)的過程叫營養(yǎng)物質(zhì)的____，進行該過程的主要場所是____。

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