Question

14．為了探究“唾液中的淀粉酶對淀粉的分解作用”，某小組的同學們使用A、B兩支相同的試管，分別裝了2毫升淀粉糊，再將f、g兩支試管分管加入不同物質(zhì)（見如圖），將試管f、g中的物質(zhì)分別倒入A、B兩支試管中，
振蕩使其充分反應．據(jù)圖回答：
（1）鑒定淀粉所特有的化學試劑是碘液．
（2）淀粉糊不變色的試管A．這是因為淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖．
（3）B試管的變色情況是變藍，因為g試管中沒有唾液淀粉酶．

Answer 1

分析 唾液對淀粉的消化作用的實驗方法步驟：以唾液為變量設(shè)置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象．

解答 解：依題意，由圖可知：A、B兩試管各裝入2毫升淀粉糊；再向A、B兩試管中分別加入2毫升唾液和2毫升清水；將A、B兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；向A、B兩支試管中各滴加兩滴碘液．
（1）淀粉有遇碘變藍色的特性．因此在實驗中經(jīng)常用碘液來鑒定淀粉的存在．
（2）A試管中加入的是唾液，遇碘不變藍，原因是淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；
（3）B試管中加入的是清水，遇碘變藍，因為g試管中沒有 唾液淀粉酶，也說明水對淀粉沒有消化作用．
故答案為：（1）碘液；
（2）A；淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖
（3）B；變藍；唾液淀粉

點評 解此題的關(guān)鍵是理解掌握唾液對淀粉的消化作用的實驗方法步驟．