Question

【題目】請自主學(xué)習(xí)，閱讀理解下列資料，通過分析、比較、綜合等方法來思考，回答問題。

你只要細(xì)心觀察就會發(fā)現(xiàn)，芹菜、柑橘、玉米、甘薯等食物中含有許多細(xì)絲。這些細(xì)絲就是一種膳食纖維。膳食纖維是指除淀粉外的復(fù)雜糖類，包括纖維素、果膠等。那么，纖維素和果膠是哪里來的呢?原來它們是植物細(xì)胞的細(xì)胞壁的主要成分。膳食纖維大量存在于蔬菜、水果、海藻和糧食(特別是粗糧)等植物性食物中。

纖維素等膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動和排空。所以，多吃一些富含膳食纖維的食物，排便就會通暢，并且減少患大腸癌的機(jī)會。

多吃一些富含膳食纖維的食物，還有利于降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖等，從而有利于維護(hù)心腦血管的健康，有利于預(yù)防糖尿病，有利于維持正常體重。由于膳食纖維具有如此重要的保健作用，因此，一些科學(xué)家把它稱作人體的“第七類營養(yǎng)素”。

請回答下列問題：

（1）芹菜、柑橘、玉米、甘薯等食物中含有的許多細(xì)絲，是一種___________________ 。

（2）纖維素等膳食纖維能夠________胃腸的蠕動和排空。

（3）一些科學(xué)家之所以把膳食纖維稱作人體的“第七類營養(yǎng)素”，是因為它有重要的__________作用。

Answer 1

【答案】膳食纖維 促進(jìn) 保健

【解析】

膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，這些復(fù)雜的糖類物質(zhì)人體是不能消化的。

（1）芹菜、柑橘、玉米、甘薯等食物中含有的許多細(xì)絲，是一種膳食纖維，主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物。

（2）纖維素等膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動和排空，就會排便通暢、減少大腸癌的發(fā)生。

（3）膳食纖維只是人體腸道的匆匆過客，人是無法消化纖維素的，但是膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動和排空，因此被稱之為“第七類營養(yǎng)素”，膳食纖維并不含有人體所需的六類營養(yǎng)物質(zhì)。它有重要的保健作用，多吃一些富含膳食纖維的食物，能降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護(hù)心腦血管的健康，利于預(yù)防糖尿病、維持正常體重。