【題目】下列對(duì)生活中的生物技術(shù)的敘述，正確的是（　　）

A. 白酒和葡萄酒制作過程都要經(jīng)過霉菌的糖化和酵母菌的發(fā)酵等階段

B. 制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一樣都是營(yíng)腐生生活

C. 制作泡菜的壇子要加蓋，并加水密封的唯一原因是為了抑制雜菌生長(zhǎng)、繁殖

D. 制作酸奶過程的實(shí)質(zhì)是乳酸菌在適宜條件下將奶中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成乳酸

【答案】B

【解析】

發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，據(jù)此解答。

釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，A錯(cuò)誤；

制酒要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌。生物的營(yíng)養(yǎng)方式有自養(yǎng)和異養(yǎng)之分，而異養(yǎng)中又分為寄生和腐生，一種生物寄居在另一種生物的體外或體表吸收其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來維持生活叫寄生，靠分解動(dòng)植物的遺體來維持生活的叫腐生。酵母菌、香菇是靠分解動(dòng)植物的遺體來維持生活的因此屬于腐生，B正確；

制作泡菜要?jiǎng)?chuàng)造無氧的環(huán)境，因此制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣主要是為了防止氧氣的進(jìn)入，抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量，C錯(cuò)誤；

制酸奶要用到乳酸菌，屬于細(xì)菌，通過分裂進(jìn)行生殖，在無氧的條件下，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙?/span>D錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】從古猿進(jìn)化到人的具有決定意義的姿態(tài)改變是（ ）

A. 直立行走 B. 會(huì)用火煮食物 C. 制造工具 D. 產(chǎn)生語言

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下面是探究小組在探究“光對(duì)鼠婦生活的影響”實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)分析回答下列問題：

時(shí)間/鼠婦數(shù)/環(huán)境

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

明亮

4

3

2

0

1

0

1

2

0

1

陰暗

6

7

8

10

9

10

9

8

10

9

（1）在實(shí)驗(yàn)中該組同學(xué)提出的問題是_____？

（2）在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中變量是_____。

（3）分析本組實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出的結(jié)論是：鼠婦適于生活在_____環(huán)境中。

（4）實(shí)驗(yàn)為什么不能只用1只鼠婦進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?zāi)愕睦碛墒?/span>_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生活中遇到放鞭炮時(shí)，我們會(huì)不由自主的張開嘴，因?yàn)檫@樣可以在鼓膜內(nèi)側(cè)形成沖擊波，使鼓膜內(nèi)外壓力平衡，達(dá)到保護(hù)鼓膜的目的。張嘴時(shí)，聲波到達(dá)鼓膜內(nèi)側(cè)必須通過的結(jié)構(gòu)是（ ）

A.外耳道B.耳蝸C.咽鼓管D.耳廓

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】春雨滋潤(rùn)萬物，酸雨卻會(huì)腐蝕建筑物。某校生物社團(tuán)的同學(xué)提出酸雨會(huì)不會(huì)對(duì)植物產(chǎn)生不利的影響呢？并設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)，具體過程如下：

（實(shí)驗(yàn)步驟）

①從同一批蠶豆種子中選取20粒，A、B兩個(gè)培養(yǎng)皿中各放10粒。

②每天向A培養(yǎng)皿加PH為4的“模擬酸雨”，向B培養(yǎng)皿加？，并觀察記錄。

③幾天后，A培養(yǎng)皿中有兩粒蠶豆種子萌發(fā)，B培養(yǎng)皿中有一粒蠶豆種子未萌發(fā)。

（1）根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)步驟，你認(rèn)為社團(tuán)同學(xué)提出探究的具體問題是：______。

（2）根據(jù)具體問題作出假設(shè)：______。

（3）這個(gè)實(shí)驗(yàn)的變量是_____，為保證變量的唯一性，實(shí)驗(yàn)時(shí)要做到_____等條件相同，若步驟2中的PH為4的“模擬酸雨”是用食醋和自來水配制的，B培養(yǎng)皿中應(yīng)添加_____。

（4）實(shí)驗(yàn)設(shè)置B組的目的是_____。

（5）社團(tuán)同學(xué)通過比較培養(yǎng)皿A、B中的_____，具體的結(jié)果呈現(xiàn)是_____；據(jù)此得出的結(jié)論是______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列人類與類人猿的關(guān)系中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ）

A.類人猿是人類的祖先

B.與人類親緣關(guān)系最近的哺乳動(dòng)物是黑猩猩

C.現(xiàn)代類人猿和人類都起源于森林古猿

D.類人猿與人類發(fā)生分化的主要原因是各自生活環(huán)境的不同

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】你認(rèn)為青春期應(yīng)養(yǎng)成的生活習(xí)慣中，不應(yīng)包括下列哪項(xiàng)（　�。�

A.保證全面合理營(yíng)養(yǎng)B.生活要有規(guī)律

C.積極參加文體活動(dòng)D.多吃、多睡、少運(yùn)動(dòng)

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【題目】我國(guó)是動(dòng)物種類最多的國(guó)家之一，其中脊椎動(dòng)物中的____________、____________和____________的種數(shù)都位于世界的前列。

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【題目】豌豆子葉的顏色有黃色和綠色，黃色是顯性，其基因用A表示，綠色是隱性，其基因用a表示，子葉綠色的基因組成是（ ）

A. AA B. Aa或aa C. AA或Aa D. aa

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同步練習(xí)冊(cè)答案