Question

【題目】實驗探究，解決問題

（一）閱讀思考

某小組為研究鮮魚的保存方法而設(shè)計了如下表的探究實驗，請?zhí)羁眨?/span>

方案	A	B	C
材料	鮮鯽魚1000克	鮮鯽魚1000克	鮮鯽魚1000克
保存方法	25℃環(huán)境存放	0℃的冰箱存放	不做任何處理，25℃環(huán)境存放	用50克食鹽漬，25℃環(huán)境存放	不做任何處理，25℃環(huán)境存放	烘干，25℃環(huán)境存放
實驗記錄	1天后魚肉腐敗	3天后魚肉腐敗	1天后魚肉腐敗	3天后魚肉腐敗	1天后魚肉腐敗	3天后魚肉腐敗

（二）解決問題

（1）方案A的實驗變量是 ．

（2）方案B中的鹽漬方法保存魚肉，3天后仍未腐敗，說明： 能殺死或抑制細菌和真菌的生長和繁殖．

（3）方案C中的烘干方法保存魚肉也未腐敗，說明：細菌和真菌的生長和繁殖需要一定的 ．

（4）細菌能在冰箱中生存不被凍死，是因為它能生成休眠體 ，從而抵抗不良的環(huán)境影響．

（5）造成魚肉腐敗的細菌或真菌來自 的芽孢或孢子．

Answer 1

【答案】（1）溫度

（2）食鹽

（3）水分

（4）芽孢

（5）空氣中

【解析】

試題分析：（1）科學探究的原則是變量的唯一性和設(shè)置對照實驗．

（2）細菌和真菌的生活需要適宜的溫度、一定的水分等．

解：（1）方案A的實驗變量是 溫度．

（2）方案B中的鹽漬方法保存魚肉，3天后仍未腐敗，說明：食鹽能殺死或抑制細菌和真菌的生長和繁殖．

（3）方案C中的烘干方法保存魚肉也未腐敗，說明：細菌和真菌的生長和繁殖需要一定的 水分．

（4）細菌能在冰箱中生存不被凍死，是因為它能生成休眠體 芽孢，從而抵抗不良的環(huán)境影響．

（5）造成魚肉腐敗的細菌或真菌來自 空氣中的芽孢或孢子．

故答案為：（1）溫度

（2）食鹽

（3）水分

（4）芽孢

（5）空氣中