19．制作酸奶時，將新鮮的牛奶加熱煮沸后，應(yīng)（　�。�
A．立即加入酸奶并封存B．冷卻后加入酸奶并封存
C．立即加入酸奶不封存D．冷卻后加入酸奶不封存

分析 細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物．但不同的細菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制．乳酸菌是厭氧型細菌，有氧環(huán)境下呼吸受抑制，不進行有氧呼吸；在無氧的環(huán)境下進行無氧呼吸，把有機物發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸．因此自制酸奶要密封．

解答 解：A、煮沸后立即倒入酸奶，會將乳酸菌殺死，不可�。�
B、乳酸菌的生活需要適宜的溫度，煮沸后立即倒入酸奶，會將乳酸菌殺死，因此要在煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封，B正確；
C、煮沸后立即倒入酸奶，會將乳酸菌殺死，不密封會有氧氣進入，不可��；
D、乳酸菌是厭氧型細菌，不封存會有氧氣進入，不可��；
故選：B．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是熟知乳酸菌的生活需要適宜的溫度、不需要氧氣．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．2004年底，在印度洋暴發(fā)海嘯后，我國紅十字會工作人員，對災(zāi)區(qū)兒童少年進行預(yù)防接種，這種做法是預(yù)防傳染病的哪一措施（　　）
A．控制傳染源B．保護易感人群C．切斷傳播途徑D．以上都不對

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．吸氣時空氣進入人體呼吸系統(tǒng)正確的順序是（　�。�
A．鼻→口腔→喉→支氣管→肺B．鼻→咽→喉→支氣管→氣管→肺
C．鼻→咽→喉→氣管→支氣管→肺D．鼻→喉→咽→氣管→支氣管→肺

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．把患禽流感的雞鴨填埋的方法屬于預(yù)防傳染病的一般措施中的控制傳染源．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．水螅用于攻擊和防御的利器是（　�。�
A．表皮細胞B．白細胞C．刺細胞D．腺細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列敘述中，不正確的是（　�。�
A．地球上所有的生物與其環(huán)境的總和就叫生物圈
B．生態(tài)因素就是指環(huán)境中影響生物的生活和分布的因素
C．兔吃草，狐吃兔，這就是一條食物鏈
D．生產(chǎn)者、消費者和分解者構(gòu)成了一個完整的生態(tài)系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

11．艾滋病是由人類免疫缺陷病毒（HIV）引起的傳染病，因此HIV是該病的病原體．目前還沒有可臨床使用的艾滋病疫苗，因此所有可能接觸到傳染源的人都屬于易感人群．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列關(guān)于動物行為的敘述，錯誤的是（　�。�
A．先天性行為是動物體內(nèi)遺傳物質(zhì)所決定的
B．只有高等動物才有學(xué)習(xí)行為
C．動物越高等，學(xué)習(xí)能力越強
D．先天性行為和后天學(xué)習(xí)行為對動物的生存都有重要的意義

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．有人不小心被狗咬傷，需要注射狂犬疫苗，從免疫的角度和預(yù)防傳染病的角度看，下列說法正確的是（　�。�
A．注射的疫苗屬于抗原，獲得免疫屬于特異性免疫，預(yù)防措施屬于控制傳染源
B．注射的疫苗屬于抗原，獲得免疫屬于特異性免疫，預(yù)防措施屬于保護易感人群
C．注射的疫苗屬于抗體，獲得免疫屬于特異性免疫，預(yù)防措施屬于控制傳染源
D．注射的疫苗屬于抗體，獲得免疫屬于特異性免疫，預(yù)防措施屬于保護易感人群

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