Question

18．小明做了“觀察唾液淀粉酶的消化作用”的實驗，請你幫他回答：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗方法
1號	饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑+2毫升清水	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）提出的問題是唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖嗎？．
（2）作出的假設(shè)是唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖．
（3）對照組是2號試管．
（4）現(xiàn)象是1號試管中物質(zhì)沒有變藍．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）

解答 解：（1）提出的問題是唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖嗎？
（2）假設(shè)是對問題肯定火否定的解答，根據(jù)問題作出的假設(shè)是唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖．
（3）1號試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實驗組；2號試管中沒有加入唾液，是不接受變量處理的對組，起對照作用，因此對照組是2號試管．
（4）1號試管中唾液淀粉酶把饅頭中的淀粉全部分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍，所以現(xiàn)象是1號試管中物質(zhì)沒有變藍．
故答案為：（1）唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖嗎？
（2）唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖．
（3）2號
（4）1號

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．