Question

12．下列有關(guān)酵母菌的敘述中，錯誤的是（　�。�

• A． 酵母菌可以制酒
• B． 酵母菌含有細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核等結(jié)構(gòu)
• C． 酵母菌是一種細菌
• D． 酵母菌在有氧和無氧條件下都能生存

Answer 1

分析 （1）細菌和真菌的比較：

項目	形態(tài)結(jié)構(gòu)	結(jié)構(gòu)特點	生殖方式	營養(yǎng)方式	菌落
細菌	個體十分微小，形狀有球狀、桿狀、螺旋狀等	都是單細胞個體，細胞具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)等，沒有成形的細胞核，屬于原核生物．有的有莢膜、鞭毛，有的可以形成芽孢	分裂生殖	多數(shù)異養(yǎng)，少數(shù)自養(yǎng)	較小，表面光滑黏稠或粗糙干燥
真菌	個體大小差別較大，有十分微小的單細胞個體，也有大型的多細胞個體；多數(shù)為由菌絲構(gòu)成的菌絲體	少數(shù)為單細胞個體，多數(shù)為多細胞個體，細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，細胞內(nèi)有真正的細胞核，屬于真核生物，菌絲一般有隔膜	孢子生殖，有的還進行出芽生殖（酵母菌）	異養(yǎng)（寄生或腐生）	較大，霉菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀，有時呈現(xiàn)黃、褐、紅、綠、黑等顏色

（2）、酵母菌既能進行有氧呼吸，又能進行無氧呼吸．在有氧存在時，葡萄糖被徹底分解成二氧化碳和水，釋放出大量能量；沒有氧的情況下，葡萄糖的分解不徹底，產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，同時釋放出少量能量

解答 .解：AD、酵母菌既能進行有氧呼吸，又能進行無氧呼吸．在有氧存在時，葡萄糖被徹底分解成二氧化碳和水，釋放出大量能量；沒有氧的情況下，葡萄糖的分解不徹底，產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，同時釋放出少量能量，所以酵母菌能釀酒，AD正確．
BC、酵母菌整個身體就是一個細胞，有細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核等結(jié)構(gòu)，屬于真菌而不是細菌，故B正確，C錯誤；
故選：C

點評 解題的關(guān)鍵是知道酵母菌的結(jié)構(gòu)．