Question

【題目】很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的。許多食品的制作都要利用細(xì)菌或真菌，如生活中最常見的制作饅頭或面包時(shí)要用 ，制作泡菜要用乳酸菌等。盡管有些細(xì)菌和真菌可以引起多種疾病，但有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)叫 。

Answer 1

【答案】酵母菌；抗生素

【解析】

試題分析：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，有的真菌可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)被稱為抗生素，抗生素可以用來治療相應(yīng)的疾病。