Question

【題目】俗話說”民以食為天”，要想吃的健康就得關(guān)注食品安全，講究合理膳食，那么下列做法，沒有做到合理膳食與食品安全的是(　　)
①食物多樣，粗細搭配
②多吃魚肉，少食果蔬
③肉魚蛋類，必須新鮮
④變質(zhì)剩飯，喂養(yǎng)禽畜
⑤“蟲眼蔬菜”，放心食用
⑥每日三餐，按時進食，
A.①③⑥
B.②③④
C.②④⑤
D.①⑤⑥

Answer 1

【答案】C
【解析】解：①均衡的攝取五類食物，就要做到粗細糧合理搭配，故符合合理膳食的要求，①不符合題意；

②蔬菜水果中含有大量的維生素，少吃會因缺少維生素影響健康，②符合題意；

③肉魚蛋類很容易變質(zhì)，必須新鮮才能食用，③不符合題；

④剩飯或飼料中含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適合微生物的生存，使得微生物大量繁殖，導(dǎo)致物質(zhì)的腐敗、變質(zhì)，此過程中還產(chǎn)生大量的毒素，如果再用來喂養(yǎng)家禽家畜，就會引起動物中毒，影響其生長，甚至死亡，④符合題意；

⑤有“蟲眼”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生蟲了，為了減少害蟲，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，所以有可能噴灑農(nóng)藥滅蟲了．沒有蟲眼的可能是生蟲前噴藥的，⑤符合題意；

⑥為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時進食，在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%左右，⑥不符合題意；

所以，沒有做到合理膳食與食品安全的是②④⑤。

故答案為：C

1、合理膳食是指一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要。成年人每日的食譜應(yīng)包括奶類、肉類、蔬菜水果和五谷等四大類。

2、合理膳食的基本要求：

（1）、滿足機體所需的熱能和營養(yǎng)

熱能和營養(yǎng)不僅耍維持機體新陳代謝、生長發(fā)育等基本生命活動的需要，還要滿足機體有效地完成工作、生活的消耗需要。
（2）、保證攝取食物營養(yǎng)的平衡

膳食中所含的各種營養(yǎng)素比例要適當(dāng)。熱能來源比例中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化臺物的產(chǎn)熱量占總熱量的比例分別為12％一14％、20％一25％、60％一70％

（3）、建立科學(xué)的膳食制度

科學(xué)的膳食制度是把每天食物定質(zhì)、定量、定時地分配給人們食用的一種制度。在每日攝入的總能量中，數(shù)量分配最好是早餐占全天總熱能的25％一30％
午餐占40％、晚餐占30％一35％。

（4）、合理的加工烹調(diào)

食物經(jīng)烹調(diào)加工后具有良好的色、香、味、進食欲，易于消化吸收，同時可殺滅有害的微生物，預(yù)防食源性疾病，在加工烹調(diào)中應(yīng)盡量減少營養(yǎng)素的損失。

（5）、食物必須對人體無毒無害

食物要保持清潔，防止食物中毒，殘留、食物添加劑過量和食品行染等問題，保證食用的安全性。