【題目】在探究食品腐敗原因的實驗中，實驗小組的同學們?nèi)∪齻�相同的錐形瓶，分別加入50毫升肉湯，高溫煮沸冷卻后進行如下實驗

?

甲瓶

乙瓶

丙瓶

瓶口

敞開

敞開

用消毒棉球塞住

溫度

25℃

5℃

25℃

3天后觀察

變質(zhì)

不變質(zhì)

不變質(zhì)

?

（1）實驗前將錐形瓶中的肉湯高溫煮沸。目的是_____

（2）甲瓶與乙瓶形成一組對照實驗，探究的問題是_____

（3）根據(jù)以上實驗結(jié)果，可以得出結(jié)論_____

（4）請對家里的生奶保鮮提一條合理建議：_____

【答案】? 高溫滅菌，殺滅錐形瓶和肉湯中的細菌等? 溫度對食品腐敗速度有影響嗎? 低溫可以抑制細菌的生長和繁殖? 低溫貯存

【解析】（1）實驗前將錐形瓶中的肉湯高溫煮沸，目的是高溫滅菌，殺滅錐形瓶和肉湯中的細菌等，以免錐形瓶和肉湯中原有細菌等對實驗的影響。
（2）“甲瓶與乙瓶形成一組對照實驗”，唯一不同的變量是溫度，因此探究的問題是：溫度對食品腐敗速度有影響嗎？
（3）由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖。期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。甲乙唯一不同的變量是溫度，甲瓶25℃3天后肉湯變質(zhì)；乙瓶5℃3天后肉湯不變質(zhì)，因此可以得出結(jié)論低溫可以抑制細菌的生長和繁殖。
（4）低溫下貯存牛奶可保存較長的時間。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

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【題目】某同學沒有接種過麻疹疫苗，一次意外患了麻疹病，不久以后麻疹病就痊愈了．

（1）這名同學現(xiàn)在對麻疹具有免疫力嗎？

（2）還是否需要對該同學進行麻疹疫苗的免疫接種？

（3）這個同學體內(nèi)具有麻疹病毒的抗體嗎？

（4）如果這個同學體內(nèi)有抗體，那么這個抗體的本質(zhì)應(yīng)該是什么？

（5）這個免疫的例證，在免疫分類上應(yīng)該屬于哪一類免疫？

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【題目】在澳大利亞的桉樹林中有兩種鸚鵡，一種叫卡拉鸚鵡，一種叫紫鸚鵡，兩種鸚鵡都在樹洞中居住，有時會在同一個樹洞中居住著兩種鸚鵡。平時，它們相安無事，但在孵卵時就會為爭奪地盤發(fā)生沖突。紫鸚鵡比卡拉鸚鵡個頭大，爭奪的結(jié)果總是卡拉鸚鵡棄卵而逃，而紫鸚鵡就把自己產(chǎn)的卵和卡拉鸚鵡產(chǎn)的卵一同孵化。小卡拉鸚鵡孵化出來后，紫鸚鵡母親居然樂意給它喂食。而小卡拉鸚鵡發(fā)出求食的聲音依舊是卡拉鸚鵡式的。當卡拉鸚鵡長大離巢后，在受驚下時發(fā)出的聲音仍舊是卡拉鸚鵡式的驚叫聲，但在呼叫同伴時，完全是紫鸚鵡的呼叫聲。它的飛翔姿勢也變成了紫鸚鵡式的（扇翅緩慢而幅度大，不像卡拉鸚鵡那樣扇動快而幅度�。承砸沧兊煤妥消W鵡一樣。

（1）紫鸚鵡的哪些行為屬于先天性行為？理由是什么？

（2）卡拉鸚鵡的哪些行為屬于學習行為？理由是什么？

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【題目】我國在進行人口普查時，下列工作中不是調(diào)查時應(yīng)該做的是

A. 確定調(diào)查目的和對象??? B. 依據(jù)經(jīng)驗提出假設(shè)

C. 制定合理的調(diào)查方案??? D. 整理分析調(diào)查結(jié)果

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【題目】水和無機鹽可以進入細胞，而有害的物質(zhì)不能進入細胞，這主要是由于（　�。�

A. 細胞膜的全開放性

B. 細胞膜有控制物質(zhì)進出細胞的作用

C. 細胞核的遺傳作用

D. 細胞壁的保護作用

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【題目】我們云陽新縣城在夏季常從外地運來西瓜，香甜可口。請你當一回農(nóng)業(yè)技術(shù)員，利用所學的生物學知識解答下列問題：

（1）西瓜種子春天播種以后，往往用塑料薄膜覆蓋地面，其主要作用是__________________。

（2）播種西瓜時，要挑選籽粒飽滿，發(fā)育完全，完好無損，盡管如此，還是有極少量的種子沒有萌發(fā)，其原因是_______________；西瓜種子萌發(fā)時營養(yǎng)物質(zhì)由_________提供。

（3）為了促進西瓜多開花多結(jié)果，提高產(chǎn)量，種植時可以多施一些含_______的無機?? 鹽；壯苗必須先壯根，為了使根向縱深方向生長，進行深層施肥是由于植物的根具有 向______生長的特性。

（4）炎熱的夏天，西瓜植株的葉片不會被強烈的陽光灼傷，這是因為西瓜植株進行了_________作用，帶走了葉片周圍空氣中的熱量。

（5）瓜農(nóng)在種植西瓜時澆水過多、過勤，不利于根的________作用，會導致爛根而死亡。

（6）又大又甜的西瓜里面含有較多的糖分，合成糖分的物質(zhì)來源于__________和_______________。

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【題目】在做鑒定骨的成分的實驗中，某同學取了兩根雞骨，分別來自A雞和B雞，用天平稱量，A雞的那塊骨重32克，B雞的那塊骨重45克；在酒精燈上煅燒至灰白色后，A雞的骨重18克，B雞的骨重22克，據(jù)此可推斷這兩只雞的發(fā)育年齡為（??? ）

A. A雞的發(fā)育年齡比B雞短

B. A雞的發(fā)育年齡比B雞長

C. A雞的發(fā)育年齡與B雞的相同

D. 無法確定

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【題目】動物的運動都是通過一定結(jié)構(gòu)來完成的，家兔的運動系統(tǒng)不包括（ ）。

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【題目】科學家將一種來自發(fā)光水母的基因，結(jié)合到普通老鼠的基因中，培育出的老鼠外表與普通老鼠無異，但到了夜晚居然能夠發(fā)出綠色熒光。請據(jù)此回答：

交配組合

子代表現(xiàn)型及比例

①

丙（黑色）×乙（黑色）

12（黑色）:4（黃色）

②

甲（黃色）×乙（黑色）

8（黑色）：9 （黃色）

③

甲（黃色）×�。S色）

全為黃色

?

（1）這些老鼠體內(nèi)具有發(fā)光水母的部分基因，能夠發(fā)出熒光，實現(xiàn)這種現(xiàn)象所運用的生物技術(shù)是____________。

（2）老鼠毛色有黑色和黃色，這是一對相對性狀（由一對基因B、b控制）。下表表示三組老鼠的交配實驗，由交配組合____（填數(shù)字）可判斷_____是顯性性狀。

（3）交配組合②產(chǎn)生的子代中，表現(xiàn)型為黑色的雌雄老鼠相互交配后，產(chǎn)生黃色后代的概率是_____。

（4）現(xiàn)有一只黑色雄鼠，若想最快知道該鼠的基因組成，應(yīng)該選擇多只_____色雌鼠與該雄鼠交配，并統(tǒng)計后代老鼠的體色情況。（注：不考慮基因突變）請你預(yù)測結(jié)果并得出結(jié)論：_______________

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