Question

【題目】下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，不正確的是（ ）

A.釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開(kāi)酵母菌

B.制作豆醬、腐乳等食品離不開(kāi)霉菌

C.細(xì)菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此，細(xì)菌都是有害的

D.有些真菌可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的抗生素

Answer 1

【答案】C

【解析】

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。細(xì)菌和真菌大多是有益的，我們生活中的食品的制作都離不開(kāi)細(xì)菌和真菌。

A、微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如釀酒、蒸饅頭、做面包等都離不開(kāi)真菌中的酵母菌，正確。

B、制作豆醬、腐乳等食品要用到真菌中的霉菌，正確。

C、大多數(shù)細(xì)菌對(duì)人類是有益的，例如制醋離不開(kāi)醋酸菌，制酸奶離不開(kāi)乳酸菌，但是有些細(xì)菌對(duì)人體是有害的，例如有些細(xì)菌能夠使食物腐敗，有些細(xì)菌能使傷口紅腫化膿，錯(cuò)誤。

D、有些真菌可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的抗生素，如真菌中的青霉可產(chǎn)生青霉素，正確。

故選：C。