Question

12．在“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如表．對(duì)實(shí)驗(yàn)分析正確的是（　�。�

試管	加入物質(zhì)	放置環(huán)境	滴加碘液	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1	淀粉糊、2ml清水	37℃、10分鐘	2滴
2	淀粉糊、2ml唾液	37℃、10分鐘	2滴
3	淀粉糊、2ml清水	90℃、10分鐘	2滴
4	淀粉糊、2ml唾液	90℃、10分鐘	2滴

• A． 試管1、4可作為對(duì)照
• B． 2號(hào)試管不變藍(lán)色
• C． 3號(hào)試管在該實(shí)驗(yàn)中必不可少
• D． 溫度不影響唾液對(duì)淀粉的消化

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：A、試管1、4有兩個(gè)變量唾液和溫度，因此試管1、4不可作為對(duì)照，而不是試管1、4可作為對(duì)照，錯(cuò)誤；
B、2號(hào)試管中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖，因此滴加碘液后2號(hào)試管不變藍(lán)色，正確；
C、對(duì)照實(shí)驗(yàn)是唯一變量實(shí)驗(yàn)，因此在“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中唯一的變量是有無唾液，除有無唾液外，其它條件如溫度等都相同且適宜．所以能形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的兩支試管是1號(hào)和2號(hào)．因此3號(hào)試管在該實(shí)驗(yàn)中可以沒有，而不是必不可少，錯(cuò)誤；
D、酶的消化需要適宜的溫度，因此溫度會(huì)影響唾液對(duì)淀粉的消化，而不是溫度不影響唾液對(duì)淀粉的消化，錯(cuò)誤．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．