Question

生命是人類最寶貴的財(cái)富，也是人類始終難以把握的迷局．營養(yǎng)就是一本生命安康的指南．關(guān)注營養(yǎng)，就是關(guān)注生命本身，請仔細(xì)閱讀以下材料，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答有關(guān)問題．
材料一：1519年，葡萄牙的一只遠(yuǎn)洋船隊(duì)從南美洲東岸啟程向太平洋進(jìn)發(fā)，3個(gè)月后，一場木莫名的災(zāi)難降臨了．很多船員患上了一種可拍的怪病，他們?nèi)�身彌漫性出血，陸續(xù)有人不治身亡，后來該病被稱為“壞血病”．“壞血病“也同樣威脅著其他國家的船員和水兵．
為了尋找之人死命的元兇，英軍做了大量的實(shí)驗(yàn)，最終發(fā)現(xiàn)吃水果可以有效防治“壞血病“的發(fā)生．
材料二：1996年，美國農(nóng)業(yè)部公布了一個(gè)膳食指南金字塔（如圖）

（1）人類健康生活所需要的營養(yǎng)素都包括那些物質(zhì)？______．
（2）分析材料一，你認(rèn)為造成人患“壞血病“的根本原因是什么？______．防止該病發(fā)生的主要措施是什么？______
（3）青少年正處于旺盛的生長時(shí)期，你認(rèn)為青少年的膳食應(yīng)注意什么問題？______．

Answer 1

（1）人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．要合理膳食，均衡營養(yǎng)．
（2）維生素：它是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)．它們在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取．體內(nèi)缺乏維生素C會(huì)患?jí)难�病，水果、蔬菜、種子食物、動(dòng)物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均富含維生素．
（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．因此應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級(jí)和第四級(jí)的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)．
故答案為：（1）水、無機(jī)鹽、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)；
（2）壞血病是由于體內(nèi)缺乏維生素C引起的；多吃蔬菜、水果等
（3）青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．