Question

10．被稱為“微生物學(xué)之父”的法國科學(xué)家設(shè)計了著名的“鵝頸瓶實驗”，如圖所示：

（1）設(shè)計這個實驗的科學(xué)家是巴斯德．
（2）打斷“鵝頸”后，瓶內(nèi)的肉湯腐敗的原因是空氣中的細(xì)菌進入肉湯中并大量繁殖．
（3）根據(jù)“鵝頸瓶實驗”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱的方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質(zhì)．
（4）細(xì)菌都是單（填“單”或“多”）細(xì)胞的，沒有成形的細(xì)胞核，只能利用現(xiàn)成的有機物生活．

Answer 1

分析 巴斯德是法國微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產(chǎn)生．他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”．

解答 解：（1）、設(shè)計圖中這個實驗的科學(xué)家是巴斯德．
（2）、將“鵝頸”打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進入營養(yǎng)液中，則空氣中的細(xì)菌就進入肉湯，并大量繁殖之后，使肉湯腐�。�
（3）、細(xì)菌、真菌等微生物的生活需要適宜的溫度，低溫可以抑制其生長和繁殖，高溫則能殺死細(xì)菌、真菌等微生物．從而利于食品的保存．據(jù)此可知，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱的方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質(zhì)．
（4）、各種細(xì)菌都是由一個細(xì)胞組成的，為單細(xì)胞生物，細(xì)菌的細(xì)胞內(nèi)都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，但都沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域．細(xì)菌細(xì)胞沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)．
故答案為：（1）巴斯德 
（2）空氣中的細(xì)菌進入肉湯中并大量繁殖 
（3）高溫加熱 
（4）單；成形的細(xì)胞核；

點評 巴斯德實驗的內(nèi)容是考試的重點內(nèi)容，要好好掌握，多搜集相關(guān)的資料，了解巴斯德實驗的內(nèi)容以及結(jié)論等知識．