Question

5．甲、乙兩位同學(xué)分別做了如下實(shí)驗(yàn)：
學(xué)生甲：探究“饅頭在口腔中的變化”
①取3塊大小相同的饅頭塊；
②取唾液；
③將饅頭塊按圖示進(jìn)行處理．
思考：為什么3個(gè)饅頭塊大小要相同？保證變量的唯一．
如圖三支試管中既模擬牙齒咀嚼、舌的攪拌，又模擬唾液的消化作用的是A．
④在37℃的溫水中水浴10分鐘；
⑤分別向冷卻后的3支試管滴加2滴碘液，搖勻，觀察．
分析部分結(jié)果：
A試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液分解了；
B試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍(lán)；
得出結(jié)論：饅頭變甜與牙齒咀嚼以及舌的攪拌和唾液的消化都有關(guān)系．
學(xué)生乙：研究唾液淀粉酶的消化作用時(shí)，設(shè)計(jì)如下圖所示的實(shí)驗(yàn)：

他把上述四支試管放在盛有37℃溫水的燒杯內(nèi)保溫10分鐘，取出冷卻后，向每支試管滴入兩滴碘液．
比較兩支試管，可知唾液淀粉酶的催化作用受溫度影響．
上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)中在37℃的溫水中水浴10分鐘的原因是模擬口腔的溫度．

Answer 1

分析 1、通過(guò)分析圖中中的相關(guān)信息可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：①號(hào)試管與②號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；①號(hào)試管與③號(hào)試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉消化的促進(jìn)作用．
2、對(duì)照實(shí)驗(yàn)中除探究變量不同以外，其他的條件都相同．

解答 解：③這是兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量分別是唾液和饅頭屑的大小程度，其它條件要完全相同，所以要選擇相同大小的饅頭塊．通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)可以看出：A模擬了牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液消化，B僅模擬了牙齒的咀嚼和舌的攪拌的試管，C只模擬了唾液的條件．
⑤A試管遇碘顏色不變藍(lán)，原因是唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖；B試管變藍(lán)，原因是淀粉沒(méi)有發(fā)生變化．酶的催化作用受溫度的影響，在體溫下催化作用最強(qiáng)，因此在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃左右的溫水中；
故答案為：③保證變量的唯一；A
⑤不變藍(lán)；淀粉被唾液分解了；變藍(lán)；模擬口腔的溫度

點(diǎn)評(píng) 要注意實(shí)驗(yàn)中對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)置和變量的確定．