Question

19．如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖．A瓶、B瓶?jī)?nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理．一段時(shí)間后．一段時(shí)間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)．
（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是A瓶．
（2）乙圖中將瓶頸打斷后，肉湯變質(zhì)的原因是空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)．
（3）甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量是細(xì)菌；
（4）“鵝頸瓶”中的肉湯相當(dāng)于營(yíng)養(yǎng)液．

Answer 1

分析 解此題考查的知識(shí)點(diǎn)是巴斯德利用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的．解答時(shí)從確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)等方面切入．

解答 解：（1）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶是無菌的，A瓶雖然與空氣相通但細(xì)菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，肉湯仍然保鮮．
（2）乙圖中將其瓶頸打斷后，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)．
（3）甲圖中A瓶與B瓶對(duì)照，A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶?jī)?nèi)無菌，而B瓶不作處理，沒有高溫滅菌，因此B瓶?jī)?nèi)有細(xì)菌，實(shí)驗(yàn)變量是細(xì)菌．甲圖中的A瓶雖然與空氣相通但細(xì)菌只落在鵝頸瓶的彎曲處；將瓶頸打斷，因?yàn)榭諝庵械募?xì)菌可以進(jìn)入肉湯，因此乙圖的實(shí)驗(yàn)變量也是細(xì)菌．
（4）“鵝頸瓶”中的肉湯相當(dāng)于營(yíng)養(yǎng)液．
故答案為：（1）A；（2）空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)；（3）細(xì)菌；（4）營(yíng)養(yǎng)液．

點(diǎn)評(píng) 巴斯德實(shí)驗(yàn)中只選擇一個(gè)變量既實(shí)驗(yàn)變量，用以設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，成功之處在于設(shè)計(jì)了曲頸瓶．