10．防止食品腐敗的主要原理是（　　）
A．與空氣隔絕B．添加防腐劑C．把食物煮熟D．殺菌或抑菌

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．

解答 解：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．所以防止食品腐敗的原理是殺死、抑制微生物的生長和大量繁殖．
故選：D

點評 明確食品的腐敗原因是由微生物的生長和大量繁殖而引起的．，注意食品保鮮的原理及生活中的應用．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列各項中，屬于食物鏈的是（　�。�
A．陽光→草→兔→狐B．草→狼→兔C．玉米→鼠→貓頭鷹D．鼠→貓→細菌

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列哪個是生態(tài)系統(tǒng)（　　）
A．一個池塘B．一個湖泊中所有的魚
C．一片森林中的植物D．一塊農田中所有的生物

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．如果西瓜的紅瓤（R）對黃瓤（r）為顯性，把結紅瓤（Rr）西瓜的雌花授以結黃瓤（rr）西瓜的花粉，當年所結西瓜的瓜瓤性狀表現(xiàn)為紅瓤．將所結西瓜中的種子種下去，下一年所結西瓜的瓜瓤性狀表現(xiàn)為紅瓤或黃瓤．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．綠色開花植物的一個花粉粒中兩個精子分別與卵細胞和中央細胞相結合，這種現(xiàn)象稱為（　　）
A．開花B．雙受精C．傳粉D．結果

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．藻類植物沒有、根、莖、葉的分化，苔蘚植物的根非常簡單，稱為假根，蕨類植物有根、
莖、葉的分化，有專門運輸物質的通道輸導組織．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．生命活動離不開細胞，不包括下列內容中的（　�。�
A．縮手反射的完成是以細胞為結構基礎
B．生物與環(huán)境的物質和能量交換以細胞代謝為基礎
C．遺傳和變異以細胞內基因的傳遞和變化為基礎
D．松鼠的單個細胞也能完成各種生命活動

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．根據(jù)圖示，試著完成有關圖解：

（1）后代a性別女，后代b性別男．
（2）后代a和后代b的性別在后代中各占50%、50%．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．在調查校園生物時，下列敘述是幾位同學的做法，不正確的是（　�。�
A．要記錄生物的數(shù)量B．看到螞蟻之類的小動物忽略不計
C．要記錄生物的名稱D．空中偶爾飛過的鳥和昆蟲也要記錄

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