【題目】酸奶是一種有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，這是人們利用了（ ）的發(fā)酵作用。

A．大腸桿菌 B．酵母菌 C．曲菌 D．乳酸菌

【答案】D

【解析】

試題分析：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風味，還不降低菜的品質(zhì)。故選D。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示人體血液中某物質(zhì)濃度的變化，請判斷下列說法中，不正確的是（　　）

A.如果Y表示血液中尿素的濃度，則C可能是上腔靜脈
B.如果Y表示血液中二氧化碳的濃度，則C一定不是左心房
C.如果Y表示血液中氧氣的濃度，則C一定不是右心室
D.如果Y表示血液中葡萄糖的含量，則AB段可能是胃

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為人體的部分生理活動示意圖，①～⑦表示生理過程，Ⅰ、Ⅱ表示血管類型．請據(jù)圖分析回答問題：

（1）小明吃的面包的主要成分是淀粉，淀粉在整個消化道中全部被消化分解成a的過程中，參與的消化液有________________

（2）A系統(tǒng)中紅細胞單行通過的血管是______.

（3）圖中能表示排泄途徑的是______（填寫圖中序號）.

（4）A系統(tǒng)中流動的組織在人體中的作用是________________________．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為人體體細胞中的一對基因（B和b）位于一對染色體上的示意圖．下列與此有關的敘述，不正確的是（　　）

A. B表示顯性基因

B. 如果B來自父方，則b來自母方

C. 此個體表示出的是B所控制的性狀

D. b控制的性狀不能在后代中表現(xiàn)，屬于不遺傳的性狀

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是家蠶生殖發(fā)育過程的各個時期，生殖發(fā)育過程順序排列正確的是（　�。�

A.①②③④
B.①③④②
C.③④①②
D.①②④③

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為生物進化歷程示意圖﹣﹣生物進化樹，下列生物進化樹中的序號與生物類群的對應關系，不正確的是（　�。�

A.①指哺乳動物
B.②指兩棲動物
C.③指種子植物
D.④指苔蘚植物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列所表達的食物鏈中，正確的是（ ）

A．昆蟲→青蛙→蛇→貓頭鷹 B．陽光→草→鼠→貓頭鷹

C．草→鼠→蛇→貓頭鷹 D．草←鼠←蛇←貓頭鷹

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中不具有細胞結(jié)構(gòu)的是（ ）

A．鼠婦 B．桃樹 C．香菇 D．禽流感病毒

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】制作泡菜、酸奶所利用的微生物是（ ）

A. 酵母菌 B. 乳酸菌

C. 醋酸菌 D. 霉菌

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