【題目】松軟可口的面包和饅頭是利用（ ）技術制作的

A．醋酸菌發(fā)酵 B．乳酸菌發(fā)酵

C．霉菌發(fā)酵 D．酵母菌發(fā)酵

【答案】D

【解析】

試題分析：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。

練習冊系列答案
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【題目】下列關于健康的說法正確的是（ ）

A．身體健康、心理健康、社會適應良好 B．沒病就是健康

C．肌肉發(fā)達、強健有力就是健康 D．不吸煙、不酗酒就是健康

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【題目】目前治療白血病比較有效的方法是：（ ）

A．骨髓移植 B．放射療法

C．化學療法 D．基因療法

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【題目】下列哪項既包含遺傳又包含變異 （ ）

A．種瓜得瓜 B．老鼠的后代始終是老鼠

C．白貓生下黑貓 D．龍生龍，鳳生鳳

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【題目】下列動物中，屬于軟體動物的是（ ）

A. 烏賊

B. 蚯蚓

C. �？�

D. 烏龜

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【題目】按照從微觀到宏觀的順序來描述，人體的結構層次是：

A．細胞→組織→器官→人體 B．細胞→組織→系統(tǒng)→人體

C．細胞→組織→器官→系統(tǒng)→人體 D．細胞→組織→系統(tǒng)→器官→人體

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【題目】在人的體細胞中，控制性狀的基因一般是 存在的。

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【題目】“辣妹子辣喲，辣出汗來汗也辣呀汗也辣……”宋祖英一曲《辣妹子》唱紅大江南北。辣椒之所以會辣，是因為辣椒細胞中的什么結構含有辣性物質（ )

A．細胞壁

B. 細胞膜

C．液泡

D．細胞核

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【題目】在我們學到的諺語中，很多與生物學有關系。下列諺語中能夠說明“生物影響環(huán)境”的是（ ）

A．種瓜得瓜，種豆得豆

B．千里之堤，潰于蟻穴

C．風聲鶴唳，草木皆兵

D．螳螂捕蟬，黃雀在后

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