7．對于酵母菌發(fā)酵的小實(shí)驗(yàn)，下列說法不正確的是（　�。�
A．發(fā)酵的時(shí)候要把瓶口密封，形成缺氧的環(huán)境
B．發(fā)酵是一些菌體將有機(jī)物分解成為二氧化碳和水的過程
C．酵母菌的發(fā)酵作用還能用在制作面包上
D．酵母菌在有氧和無氧的條件下一樣能生活

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌．

解答 解：A、發(fā)酵需要適宜的溫度和無氧的環(huán)境，A正確．
B、發(fā)酵是利用了酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳和酒精，B錯(cuò)誤．
C、酵母菌的發(fā)酵作用還能用在制作面包上，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多空，C正確．
D、酵母菌在有氧和無氧的條件下一樣能生活，D正確．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 理解制饅頭和面包的原理，平時(shí)注意收集相關(guān)的食品制作的例子．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

20．人體神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射．√ （判斷對錯(cuò)）

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1．蕉城區(qū)盛產(chǎn)的龍眼，在北方卻難以生存，對這種現(xiàn)象的科學(xué)解釋是（　�。�
A．主要是水分對它的影響B．主要是陽光對它的影響
C．主要是溫度對它的影響D．主要是空氣對它的影響

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18．請將下列“生物與環(huán)境組成生態(tài)系統(tǒng)”的概念補(bǔ)充完整：

A．生物圈B．生物部分C分解者．D陽光．E．食物鏈．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．同一種酶可存在于同一生物不同的活細(xì)胞中
B．低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)
C．酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速度
D．酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)化學(xué)反應(yīng)的底物

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12．下列動(dòng)物中，體溫恒定的一組是（　　）
A．蝙蝠和鴕鳥B．大鯢和蛇C．青蛙和揚(yáng)子鱷D．老鼠和鯽魚

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖是細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖，根據(jù)圖完成下列填空
（1）此圖所示細(xì)胞（動(dòng)物、植物）是動(dòng)物．
（2）圖中的①是細(xì)胞質(zhì)．
（3）圖中的②是細(xì)胞核．
（4）圖中的③是細(xì)胞膜．
（5）該細(xì)胞的三大基本結(jié)構(gòu)是細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜、細(xì)胞核．
（6）圖中具有控制物質(zhì)出入的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞膜．
（7）圖中具有控制生物發(fā)育和遺傳作用的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞核．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列幾種動(dòng)物行為中，不屬于學(xué)習(xí)行為的是（　�。�
A．蚯蚓走“T”形迷宮B．失去雛雞的母雞撫愛小貓
C．猴子表演騎車D．小黑猩猩模仿取食白蟻

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．男性精子中的性染色體是XY．×（判斷對錯(cuò)）

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