Question

【題目】下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，加入等量的饅頭，請(qǐng)根據(jù)此表回答問題。

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑5g	碎屑5g	饅頭塊5g
加入物質(zhì)	2ml唾液	清水	2ml唾液
處理	充分?jǐn)嚢?/span>	充分?jǐn)嚢?/span>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）表中有 組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（2）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，設(shè)置1號(hào)試管與 號(hào)試管形成對(duì)照，探究的問題是 ？

（3）1號(hào)試管滴加碘液后的現(xiàn)象是 （填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”），原因是 。

（4）為了證明“攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用 與3號(hào)兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（5）唾液中含有的消化酶是 ，在 進(jìn)行初步消化。

Answer 1

【答案】（1）2。

（2）2，唾液對(duì)淀粉有消化作用嗎？

（3）不變藍(lán)，饅頭碎屑中的淀粉被分解了。

（4）1。

（5）唾液淀粉酶，口腔。

【解析】

試題分析：（1）為探究饅頭在口腔中的消化，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；1號(hào)試管和3號(hào)試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用。

（2）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，1號(hào)試管和2號(hào)試管，變量是唾液，探究的問題是唾液唾液對(duì)淀粉有消化作用嗎：

（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。1號(hào)試管唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)。

（4）號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。

（5）唾液中含有唾液淀粉酶，在口腔進(jìn)行初步消化。

考點(diǎn):探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化。