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【題目】制作酸奶時所使用的微生物是（ ）

A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．青霉菌

【答案】B

【解析】

試題分析：

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．

解：A、制饅頭、面包、釀酒用酵母菌，A錯誤．

B、酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，B正確；

C、制醋用醋酸桿菌，C錯誤；

D、霉菌屬于真菌，菌體有許多菌絲組成，如從青霉菌中能提取出青霉素，D錯誤；

故選：B．

練習冊系列答案
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組別

環(huán)境

時間

第一天

第二天

第三天

第四天

甲

餐桌上（溫暖環(huán)境）

沒有發(fā)霉

少許發(fā)霉

很多發(fā)霉

非常多的霉菌

乙

冰箱（低溫環(huán)境）

沒有發(fā)霉

沒有發(fā)霉

沒有發(fā)霉

有少量霉菌

請回答下列問題

（1）導致饅頭發(fā)霉的霉菌是 （填“細菌”或“真菌”）

（2）分析實驗設計方案，該實驗中的變量是 ．

（3）根據實驗結果，得出結論： ，且 的環(huán)境更有利于霉菌的生活

（4）食物貯存在冰箱中能防止腐敗的主要原理是： 抑制細菌的生長和繁殖．

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【題目】大雄的某一天是這樣開始的：

（1）鬧鐘響起，大雄匆匆起床。這屬于 反射。（填簡單或復雜）

（2）經過了一夜，他感到了尿急了，尿液在產生過程中要經過腎小球的 作用和腎小管的 作用。

（3）大雄吃完牛奶和面包，背上書包出門。這些動作是由骨骼肌牽動骨繞著 完成的活動；早餐中營養(yǎng)物質將主要在大雄消化道的 里被消化，并吸收進入血液；青少年要多吃含 多的食物。

（4）一路小跑，他大口喘氣，吸入的空氣迅速在他呼吸系統(tǒng)的 中發(fā)生了氣體交換。交換的結果，使血液中氧的含量 。

（5）到校時，大雄心跳加速。肺循環(huán)和 循環(huán)正忙碌著，有機物和氧隨血液運往組織細胞，在細胞內的 中完成呼吸作用，釋放出的能量供應大雄的學習生活。

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