9.在超市的海鮮專柜,你會發(fā)現(xiàn)很多海鮮的底下鋪著厚厚的一層冰,你認(rèn)為這樣做的意義是( 。
A.低溫抑制細(xì)菌和真菌的生長和繁殖,海鮮不易變質(zhì)
B.低溫殺死所有的細(xì)菌和真菌,海鮮永遠(yuǎn)不變質(zhì)
C.海鮮的生活需要冰水
D.低溫能減少魚腥味對消費者的影響

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等.

解答 解:防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖.低溫能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖,使細(xì)菌、真菌繁殖很慢數(shù)量少,從而達到保鮮的目的;因此,“在超市的海鮮專柜,你會發(fā)現(xiàn)很多海鮮的底下鋪著厚厚的一層冰”,這樣做的意義是“低溫抑制細(xì)菌和真菌的生長和繁殖,海鮮不易變質(zhì)”,但是低溫不能殺死所有的細(xì)菌和真菌,因此海鮮還會變質(zhì).
故選:A.

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

8.光下培養(yǎng)的蒜黃是黃綠色的葉,黑暗處則是黃白色的,這說明( 。
A.決定生物性狀的只有遺傳物質(zhì)B.環(huán)境因素能影響生物性狀
C.研究生物性狀可以不考慮環(huán)境因素D.環(huán)境因素決定生物性狀

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

9.如圖表示消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖,請據(jù)圖回答下列問題
(1)消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成,圖中標(biāo)號[2]、[3]、[6]所示器官屬于消化系統(tǒng)的消化道.
(2)標(biāo)號[12]所示器官是肝臟,它分泌的消化液稱為膽汁,它消化脂肪的方式屬于物理性消化.
(3)具備化學(xué)性消化功能的結(jié)構(gòu)是[14]唾液腺、[4]胰腺、[6]腸腺.
(4)小消化腺包括[3]中的胃腺和[6]中的腸腺.大消化腺包括14、12、4(填序號).
(5)脂肪只在[6]小腸被消化.三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化產(chǎn)物以及大量維生素都在[6]小腸被吸收.
(6)人在進食時,若狼吞虎咽、暴飲暴食會增加圖中胃和小腸器官的消化負(fù)擔(dān),容易使人患腸胃。

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科目:初中生物 來源: 題型:多選題

17.關(guān)于壽光大雞的敘述正確的是(  )
A.良種壽光大雞是長期自然選擇的結(jié)果
B.孵化出的雛雞屬于早成雛
C.孵卵由雌雄雞輪流擔(dān)任
D.卵細(xì)胞由卵黃、卵黃膜和胚盤構(gòu)成

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

4.某地修了一座燃煤火力發(fā)電廠,幾年后,原來這里生長的許多綠茸茸的苔蘚植物不見了.人們利用此類植物的特點,把它當(dāng)做監(jiān)測空氣污染程度的指示植物.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

14.在學(xué)習(xí)小組討論生物的特征時,同學(xué)們列舉了以下實例,不屬于生物基本特征的是( 。
A.生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的B.生物都能生長和發(fā)育
C.生物都能進行呼吸D.生物都能繁殖后代

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

1.成年的蟾蜍用肺呼吸,皮膚具有輔助呼吸的作用.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

18.下列有關(guān)生物多樣性的敘述,不正確的是( 。
A.野生動物的自然衰老和死亡是物種多樣性喪失的主要原因
B.遺傳的多樣性決定了物種的多樣性
C.就地保護是保護生物多樣性的根本途徑
D.生物的多樣性包括物種的多樣性、遺傳的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

19.我國淡水魚中,著名的“四大家魚”是指(  )
A.草魚、鯉魚、鯽魚、青魚B.鯉魚、青魚、帶魚、鰱魚
C.鳙魚、帶魚、鯽魚、草魚D.草魚、青魚、鰱魚、鳙魚

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同步練習(xí)冊答案