下列食品利用霉菌發(fā)酵制作成的是( 。
A.酸奶B.面包C.醬D.泡菜
C
考點(diǎn):
分析:此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品、藥品等制造中的應(yīng)用,據(jù)此作答.
解答:解:微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義,如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸桿菌,制醬要用到霉菌.可見C符合題意.
故選:C
點(diǎn)評:注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品制作中的應(yīng)用,平時注意積累相關(guān)的例子.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的
A.生產(chǎn)者B.分解者C.消費(fèi)者D.轉(zhuǎn)化者

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

夏天,小明發(fā)現(xiàn)昨晚放在桌上的一杯牛奶變質(zhì)了,其主要原因是( 。
A.空氣中的灰塵大量落到牛奶里,使牛奶變質(zhì)
B.夏天氣溫高,落在牛奶中的細(xì)菌和真菌大量生長繁殖,使牛奶變質(zhì)
C.夏天的高氣溫使牛奶變質(zhì)
D.長時間放置使牛奶變質(zhì)

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:判斷題

把吃不完的食物用保鮮袋裝起來并系好袋口,這屬于真空包裝。(   )

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:判斷題

所有的細(xì)菌和真菌都是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。   (    )

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

今年6月初,德國爆發(fā)了急性腸道疾病疫情,該病是由于感染了一種新型的腸出血性大腸桿菌引起的。下面關(guān)于細(xì)菌和真菌在自然界中的作用的敘述,不正確的是(      )
A.多數(shù)種類能夠分解動植物的遺體B.都會危害動植物和人的健康
C.對自然界的物質(zhì)循環(huán)起重要作用D.有些種類能與動植物共生

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

逐漸被人類棄用的食物保存方法是(  )
A.真空包裝B.添加防腐劑C.冷凍D.罐藏

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

乳酸菌和酵母菌在結(jié)構(gòu)方面的主要區(qū)別是( 。
A.有無細(xì)胞結(jié)構(gòu)
B.細(xì)胞內(nèi)有無成形的細(xì)胞核
C.細(xì)胞有無細(xì)胞壁
D.細(xì)胞內(nèi)有無葉綠體

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

面包膨大和松軟,主要是因為在制作過程中下列哪種微生物發(fā)揮的作用(  )
A.酵母菌B.大腸桿菌C.醋酸桿菌D.青霉菌

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同步練習(xí)冊答案