Question

2．在《探究饅頭在口腔中的變化》的實(shí)驗(yàn)中，某一組同學(xué)提出的問題是：饅頭的變甜與唾液的作用是否有關(guān)系，他們按照下列的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．

試管	加入的物質(zhì)（各2毫升）	水溫	時(shí)間	試劑	滴加C后的現(xiàn)象
1	淀粉+唾液	37度	10分鐘	C	A
2	淀粉+清水	37度	10分鐘	C	B

請你他們的實(shí)驗(yàn)方案回答下列問題：
（1）此實(shí)驗(yàn)是一組對照實(shí)驗(yàn)，變量是：唾液．
（2）把試管放在37C的水中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的目的是：在37度時(shí)唾液淀粉酶的消化能力最強(qiáng)．
（3）滴加的C物質(zhì)為碘液．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是有一支試管變藍(lán)，它是2．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）此實(shí)驗(yàn)1號(hào)有唾液，2號(hào)無唾液，因此該實(shí)驗(yàn)的變量是唾液．
（2）把試管放在37度溫水的原因是模擬口腔的溫度，在37度時(shí)唾液淀粉酶的消化能力最強(qiáng)．
（3）唾液對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)方法步驟：以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象，因此滴加的C物質(zhì)為碘液．
（4）1試管中加入的是唾液，遇碘不變藍(lán)，原因是淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2試管中加入的是清水，遇碘變藍(lán)，說明水對淀粉沒有消化作用．
故答案為：（1）唾液；
（2）在37度時(shí)唾液淀粉酶的消化能力最強(qiáng)；
（3）碘液；
（4）2；

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化．