Question

【題目】某初中生物研究性學習小組的同學，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，準備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實驗設備和材料。設計了如下實驗方案：

試管編號	饅頭形態(tài)	加入的物質	溫度環(huán)境	實驗現(xiàn)象
1	碎屑	2毫升唾液和2滴碘液	37℃10分鐘
2	碎屑	2毫升清水和2滴碘液	37℃10分鐘
3	小塊	2毫升唾液和2滴碘液	37℃10分鐘
4	碎屑	_____，2滴碘液	0℃10分鐘

請分析回答下列問題。

（1）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是_____。預測實驗現(xiàn)象，會變藍的是_____號試管。通過該組實驗，得出的結論是_____。

（2）分析1號～3號試管，能與3號試管形成對照實驗的是_____號試管。3號試管的實驗現(xiàn)象是_____。

（3）研究性學習小組的同學在上述實驗方案的基礎上，想進一步探究“其它因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管。請你根據(jù)所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質還應該有_____，對照實驗是_____號試管，4號試管的實驗現(xiàn)象是_____，實驗結論是_____。

Answer 1

【答案】唾液 2 唾液對淀粉有消化作用 1 變藍 2毫升唾液 1 變藍 唾液消化淀粉要適宜的溫度

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。

（1）1號試管與2號試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質，1號試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液。1號試管中唾液中的淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍。所以預測的實驗現(xiàn)象，會變藍的是2號試管。通過該組實驗，得出的結論是唾液對淀粉有消化作用。

（2）3號試管與1號試管的變量是饅頭形態(tài)，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構成對照實驗。3號試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會變藍。

（3）4號試管與1號試管的溫度環(huán)境不同，其他條件都應相同，因此加入的物質也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發(fā)揮最好；由于4號試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍。